El nombre de esta receta me hace pensar automáticamente en un lugar muy campestre, de campo, flores, animales, aroma a pasto fresco. Y así más o menos irá nuestra receta de hoy, Conejo a la huertana con Thermomix.
Una receta llena de mucho color, mucho sabor de vegetales, mucha delicia. No os dejéis de probar.
Conejo a la huertana con Thermomix
Conejo a la huertana con Thermomix
Personas
4
Tiempo de Cocción:
50 minutos
Tiempo Total
50 minutos
Ingredientes de Conejo a la huertana con Thermomix
- 1000 gramos de conejo
- 100 gramos de zanahoria
- 300 gramos de tomate triturado en conserva
- 200 gramos de champiñones frescos
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 70 gramos de aceite de oliva
- 30 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 pimienta de Cayena secas entera
- Algunas ramitas de perejil fresco
- Sal
- Pimienta
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Preparación de Conejo a la huertana con Thermomix
- Para comenzar la preparación de esta estupenda receta, corte o pique el conejo en piezas.
- Luego, vierta en el vaso de la thermomix para triturar la zanahoria cortada en trozos, programe.
- 3 segundos / Velocidad 3.
- Así mismo, vierta el resto de los vegetales: la cebolla, los pimientos verde y rojo y los dientes de ajo, programe.
- 5 segundos / Velocidad 5.
- Con la ayuda de una cucharilla o espátula baje hacia las cuchillas los restos de verduras trituradas adheridos a las paredes y tapa del vaso de la thermomix.
- Posteriormente, añada el aceite de oliva y programe
- 7 minutos / Temperatura 100° / Velocidad cuchara.
- Una vez listo el sofrito de verduras, incorpore, el tomate triturado en conserva junto con el azúcar y la sal y programe.
- 7 minutos / Temperatura 120° / Velocidad 1.
- Para continuar, añada las piezas de conejo y la pimienta de Cayena, programe.
- 15 minutos / Temperatura 120° / Giro inverso / Velocidad 1.
- Por último, vierta los champiñones previamente lavados y cortados en láminas o lonjas y programe.
- 10 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso/ Velocidad 1.
- Transcurrido el tiempo de cocción, compruebe que la carne de conejo esté tierna pinchando con un tenedor, si al pinchar se siente algo de resistencia, programe unos minutos más, misma velocidad y temperatura.
- Una vez listo el guisado de conejo, vierta el preparado en una fuente y espolvoree un poco de perejil fresco picado finamente.
Información Nutricional
Conejo a la huertana con Thermomix
Raciones: 4 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 240.26 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 12.8 g | 19.7% | |
| Grasas Saturadas 2.67 g | 13.4% | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol 57.0 mg | 19% | |
| Sodio 342.81 mg | 14.3% | |
| Carbohidratos totales 9.59 g | 3.2% | |
| Fibra Dietética 1.75 g | 7% | |
| Azúcares 6.51 g | ||
| Proteínas 21.68 g | ||
| Vitamina A 11.99 % | Vitamina C 49.65 % | |
| Calcio 3.42 % | Hierro 12.62 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
Sirva, disfrute y tengáis Buen provecho. Espero vuestros comentarios ¡Hasta la próxima receta!
Preguntas frecuentes para la receta de Conejo a la huertana con Thermomix
¿Qué es el conejo a la huertana?
El conejo a la huertana es un plato tradicional de la gastronomía mediterránea que combina carne de conejo con una variedad de verduras frescas. Es una receta sabrosa y saludable que suele llevar zanahorias, alcachofas, guisantes y tomates, entre otros ingredientes.
¿Qué ventajas tiene utilizar la Thermomix para hacer esta receta?
La Thermomix es una herramienta de cocina muy versátil que ofrece varias ventajas al preparar el conejo a la huertana. La principal ventaja es que permite cocinar y triturar los ingredientes de forma fácil y rápida, ahorrando tiempo y esfuerzo. Además, la Thermomix garantiza una cocción homogénea y precisa, lo que asegura un resultado delicioso.
¿Se puede adaptar esta receta para vegetarianos?
Sí, se puede adaptar esta receta para vegetarianos sustituyendo la carne de conejo por proteínas vegetales como tofu o tempeh. También se pueden agregar más verduras y legumbres para enriquecer el plato. El resultado será una versión vegetariana de la huerta.
¿Es necesario seguir alguna recomendación de corte para el conejo?
Es recomendable cortar el conejo en trozos medianos para que se cocine de manera uniforme. Esto facilitará la cocción y permitirá que la carne quede tierna. Además, al cortar en trozos medianos, los sabores de las verduras se mezclarán mejor con la carne.
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Hola muy buenos dias
Quisiera preguntaros sobre esta receta
En vez de champiñones , se pueden echar unas patatas chascadas ? Y cuanto tiempo , velocidad y temperatura tendria que poner ?
Muchas gracias