Conejo a la huertana con Thermomix

Preparación de Conejo a la huertana con Thermomix

1. Para comenzar la preparación de esta estupenda receta, corte o pique el conejo en piezas.
2. Luego, vierta en el vaso de la thermomix para triturar la zanahoria cortada en trozos, programe.
3. 3 segundos / Velocidad 3.
4. Así mismo, vierta el resto de los vegetales: la cebolla, los pimientos verde y rojo y los dientes de ajo, programe.
5. 5 segundos / Velocidad 5.
6. Con la ayuda de una cucharilla o espátula baje hacia las cuchillas los restos de verduras trituradas adheridos a las paredes y tapa del vaso de la thermomix.
7. Posteriormente, añada el aceite de oliva y programe
8. 7 minutos / Temperatura 100° / Velocidad cuchara.
9. Una vez listo el sofrito de verduras, incorpore, el tomate triturado en conserva junto con el azúcar y la sal y programe.
10. 7 minutos / Temperatura 120° / Velocidad 1.
11. Para continuar, añada las piezas de conejo y la pimienta de Cayena, programe.
12. 15 minutos / Temperatura 120° / Giro inverso / Velocidad 1.
13. Por último, vierta los champiñones previamente lavados y cortados en láminas o lonjas y programe.
14. 10 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso/ Velocidad 1.
15. Transcurrido el tiempo de cocción, compruebe que la carne de conejo esté tierna pinchando con un tenedor, si al pinchar se siente algo de resistencia, programe unos minutos más, misma velocidad y temperatura.
16. Una vez listo el guisado de conejo, vierta el preparado en una fuente y espolvoree un poco de perejil fresco picado finamente.