Chuletas de cerdo a la cerveza con Thermomix

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Preparación de Chuletas de cerdo a la cerveza con Thermomix

1. Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
2. Echa al vaso del robot el azúcar, el agua, la mitad de la cerveza, el vinagre, el enebro, la sal y la pimienta. Programa a
3. velocidad cuchara / 70º / 1 minuto.
4. En una bolsa de plástico echa las chuletas con la salsa del vaso. Cierra la bolsa y deja que macere durante, al menos, 9 horas.
5. En un sartén, echa el aceite y un poco de mantequilla. Cuando estén calientes, añade los champiñones para dorarlos.
6. La mitad de los champiñones mézclalos con el chucrut, la sal, la manzana y la pimienta y luego añade también el pan y el queso. La otra mitad de los champiñones resérvala.
7. Cuando hayan pasado las 9 horas, tendrás que salpimentar las chuletas y dorarlas en una sartén. Cuando estén listas, ponlas en una bandeja de horno y mete esta en el horno, previamente precalentado. Mantenla allí durante unos 20 minutos a 190º.
8. Echa el resto de la mantequilla a una sartén y cuando se vaya derritiendo le añades la harina. Después, le añades la cerveza que tienes reservada y lo mezclas todo al fuego. Después, le añades el caldo de pollo poco a poco.
9. Añade los champiñones reservados y cocina durante varios minutos. Por último, añade la mostaza, el eneldo, sal y pimienta.
10. Ya solo quedará emplatar las chuletas con la salsa.