Albóndigas Picantes con Thermomix

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Preparación de Albóndigas Picantes con Thermomix

1. Una vez dispuestos todos los ingredientes para la preparación tanto de las albóndigas como de la salsa, proceda a la preparación de esta deliciosa receta de Albóndigas Picantes con Thermomix.
2. Lo primero, vierta en el vaso de la thermomix dos dientes de ajo y las hojitas de perejil fresco, programe.
3. 6 segundos / velocidad 5.
4. Con la ayuda de una cuchara o espátula baje a las cuchillas los restos de ajo y perejil que se han adherido a las paredes y tapa del vaso de la themomix. Luego, coloque la mariposa, y agregue la carne de cerdo y ternera picada finamente, así como también, vierta las especias, canela, comino, pimienta, sal, nuez moscada, curry, pimentón y sal de ajo, programe.
5. 1 minutos / Velocidad cuchara.
6. Cuando se hayan mezclado bien las especies y la carne, vierta las rebanadas de pan de molde, previamente sumergidas en leche, y el huevo, programe.
7. 2 minutos / Velocidad cuchara.
8. Lista la preparación de albóndigas, con una cuchara o con la mano untada en aceite, forme las bolitas de carne y rebose con harina.
9. Por otro lado, caliente aceite de oliva en una sartén, cocine las albóndigas hasta que estén doraditas. Resérvalas sobre un plato con papel absorbente.
10. Sin lavar el vaso del Thermomix, añada el aceite, los ajos, la zanahoria troceada y la cebolla a cuartos, programe.
11. 5 segundos / Velocidad 5.
12. De nuevo con ayuda de una cuchara o espátula, baje los restos adheridos a las paredes y tapa del vaso de la thermomix. Además agregue, el vino, la salsa de tomate, la harina, el agua, el tabasco, el azúcar, la sal y la pimienta y programe.
13. 10 minutos / Temperatura varoma / Velocidad cuchara.
14. Una vez que las albóndigas estén doradas, y el tiempo de cocción de la salsa haya finalizado, coloque las albóndigas en el cestillo e introdúzcalas en el vaso del Thermomix, programe.
15. 15 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 4.
16. Cumplido el tiempo de cocción tendrá como resultados unas estupendas y explosivas de sabor, Albóndigas Picantes con Thermomix. Sirva acompañadas con lo que sea de su preferencia.