Pan y Masas

cocas de vidre con Thermomix

cocas de vidre con Thermomix

las cocas de vidre o también llamadas de vidrio son muy típicas en catalunya y se elaboran con una masa muy fina que las hace quedar muy crujientes.

Hoy nos manda la receta Yolanda Yoli, deliciosas cocas de vidre para desayunar

cocas de vidre con Thermomix

cocas de vidre con Thermomix

cocas de vidre con Thermomix

cocas de vidre con Thermomix

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Recipe by: jesus
Categoría: 1º platos
Cuisine: Española

cocas de vidre con Thermomix

cocas de vidre con Thermomix

Ingredientes

5 minutos
4 personas
244.51 kcal
  • 400 gramos de harina de fuerza
  • 200 gramos de agua
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 20 gramos de levadura fresca
  • Una pizca de sal
  • Azúcar
  • Anís (opcional) pero siempre están más ricas si llevan.

Preparación

Cook
5 minutos
Ready in
5 minutos
  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix el agua, el aceite y la levadura fresca y programamos 1 minuto / 40ºC / velocidad 1
  2. Ahora añadimos la harina y la pizca de sal y programamos
  3. 6 segundos / velocidad 4
  4. Cuando acabe, programamos
  5. 1 minuto / velocidad espiga
  6. Sacamos la masa del vaso y la ponemos sobre una superficie enharinada y la amasamos con las manos durante unos minutos para que saque todo el aire.
  7. La dejamos en la nevera unos 15 minutos.
  8. Ahora ya podemos preparar las cocas: hacemos unas bolitas y las amasamos con el rodillo para que queden lo más finas posible.
  9. Las disponemos en la bandeja para el horno al que le habremos puesto papel sulfurizado y encima de cada una le tiramos un chorrito de anís y después un buen chorro de aceite.

Nutrition Facts

cocas de vidre con Thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 244.51 kcal
% Daily Value*
Total Fat 7.13 g 11%
Saturated Fat 0
Trans Fat
Cholesterol 0
Sodium 39.23 mg 1.6%
Total Carbohydrate 38.3 g 12.8%
Dietary Fiber 1.4 g 5.6%
Sugars 1.73 g
Protein 6.2 g
Vitamin A Vitamin C 0.0 %
Calcium 0.88 % Iron 12.9 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/cocas-de-vidre-con-thermomix/

En este punto, le espolvoreamos el azúcar, sin miedo..cuanto más mejor!
Tendremos el horno precalentado a 220º y ponemos las cocas por un tiempo de 15/20 minutos, arriba y abajo.

receta enviada por Yolanda Yoli

 

 



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