Pan y Masas

cocas de vidre con Thermomix

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cocas de vidre con Thermomix
las cocas de vidre o también llamadas de vidrio son muy típicas en catalunya y se elaboran con una masa muy fina que las hace quedar muy crujientes.

Hoy nos manda la receta Yolanda Yoli, deliciosas cocas de vidre para desayunar

cocas de vidre con Thermomix

cocas de vidre con Thermomix

Ingredientes para hacer cocas de vidre con Thermomix

400 gr de harina de fuerza
200 gr de agua
50 gr de aceite de oliva
20 gr de levadura fresca
Una pizca de sal
Azúcar
Anís (opcional) pero siempre están más ricas si llevan.

Preparación de cocas de vidre con Thermomix

Ponemos en el vaso de la Thermomix el agua, el aceite y la levadura fresca y programamos 1 minuto / 40ºC / velocidad 1

Ahora añadimos la harina y la pizca de sal y programamos
6 segundos / velocidad 4

Cuando acabe, programamos
1 minuto / velocidad espiga

Sacamos la masa del vaso y la ponemos sobre una superficie enharinada y la amasamos con las manos durante unos minutos para que saque todo el aire.

La dejamos en la nevera unos 15 minutos.

Ahora ya podemos preparar las cocas: hacemos unas bolitas y las amasamos con el rodillo para que queden lo más finas posible.

Las disponemos en la bandeja para el horno al que le habremos puesto papel sulfurizado y encima de cada una le tiramos un chorrito de anís y después un buen chorro de aceite.

En este punto, le espolvoreamos el azúcar, sin miedo..cuanto más mejor!
Tendremos el horno precalentado a 220º y ponemos las cocas por un tiempo de 15/20 minutos, arriba y abajo.

receta enviada por Yolanda Yoli

Hacemos las recetas con todo nuestro cariño. Nos encantaría que nos dejases un comentario sobre la receta o la pagina
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