Caramelos de jengibre con thermomix
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Para los tiempos de lluvia y frío donde estamos vulnerables a resfriados o alguna otra patología similar, siempre nos va bien algún remedio casero o natural, de esos que la abuela solía recomendar.
En este post le mostraremos cómo hacer unos sencillos caramelos de jengibre con thermomix
Otros caramelos con thermomix
No sólo sirve para esas ocasiones en la que se nos antoja comer algo dulce, sino también consumir jengibre beneficia nuestra salud por su infinidades de propiedades curativas.
De esas propiedades curativas del jengibre la que destaca es la de aliviar los malestares en la garganta, también sirve para disminuir los mareos o para la digestión
No les miento cuando les digo que al parecer desde tiempo ancestrales es considerado como un alimento medicinal por sus propiedades curativas.
Caramelos de jengibre con thermomix
Sin más preámbulo anímese a preparar estos caramelos de jengibre que nunca sobraran en su despensa.
Ingredientes para hacer Caramelos de jengibre con thermomix
120 gramos de jengibre seco
120 gramos de azúcar blanquilla (o azúcar moreno)
Un poco de azúcar para rebozar
1200 gramos de agua (dividida en 1000 gramos / 200 gramos)
Elaboración de los Caramelos de jengibre con thermomix
Limpiamos y quitamos la cáscara y cortamos las láminas de jengibre (corte longitudinal ya que será complejo cortarlo transversal debido a centro fibroso), también puede cortar en cubos.
Coloque en el vaso de la thermomix sólo un litro de agua (reserve 200 gramos) y los trozos de jengibre, programe.
30 minutos / Temperatura 100º / giro inverso / Velocidad 1
Finalizada esta primera cocción, escurra el jengibre pero no deseche el agua que quede ya que sirve para otras preparaciones o alguna infusión.
De nuevo, en el vaso de la thermomix agregue los 200 gramos restantes de agua y la medida de azúcar, programe.
20 minutos / Temperatura 100º / giro inverso / Velocidad 1
Escurra nuevamente los trozos de jengibre y de inmediato los pasa por azúcar para que queden rebozados, colóquelos en una bandeja con papel encerado o papel para horno y deje secar, por lo menos 48 horas.
Cuando estén secos, colóquelos en un recipiente con tapa hermética y consérvelos, preferiblemente que sea en un tarro de cristal o envuelve cada trozo en papel encerado o papel transparente.
Aunque el sabor del jengibre es picoso y fuerte para algunos paladares, en especial para los más pequeños, estos caramelos quedan estupendos.
Espero vuestros comentarios y que habéis puesto en práctica esta preparación. ¡Hasta la próxima receta!
