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Canneloni de espinacas y ricotta con thermomix

Name: Canneloni de espinacas y ricotta
Prep time: 51 min
Cook time: 41 min
Total time: 1 h 32 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina italiana
Ingredients: 405 gramos de espinacas frescas baby; 252 gramos de ricotta; 16 tubos de canneloni; 2 cebollas peladas y cortadas por la mitad; Sal y pimienta molida al gusto; 3 ajos grandes; Un chorrito de aceite de oliva; Queso rallado; Para la bechamel:; Sal y pimienta molida al gusto; Una pizca de nuez moscada; 52 gramos de harina; 602 gramos de leche; 52 gramos de mantequilla

31 marzo, 2024

¿Eres un apasionado de la pasta tanto como me gusta a mí? Si es así, hoy te voy a ser de gran ayuda porque te voy a enseñar a preparar un plato de ella que está para chuparse los dedos: canneloni de espinacas y ricotta.

Es una propuesta que a mí me fascina por la combinación de sabores que tiene y porque con ella siempre se logra sorprender a los invitados que se tengan en casa.

Canneloni de espinacas y ricotta con thermomix

Canneloni de espinacas y ricotta

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Personas

Tiempo de Preparación:

51 minutos

Tiempo de Cocción:

41 minutos

Tiempo Total

1 hora, 32 minutos

Cocina Cocina italiana

Categoría: Pasta con Thermomix

Ingredientes de Canneloni de espinacas y ricotta

405 gramos de espinacas frescas baby
252 gramos de ricotta
16 tubos de canneloni
2 cebollas peladas y cortadas por la mitad
Sal y pimienta molida al gusto
3 ajos grandes
Un chorrito de aceite de oliva
Queso rallado
Para la bechamel:
Sal y pimienta molida al gusto
Una pizca de nuez moscada
52 gramos de harina
602 gramos de leche
52 gramos de mantequilla

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Preparación de Canneloni de espinacas y ricotta

¿Preparado para comenzar la receta? Toma nota de los pasos que te doy:
Echa los ajos pelados y las cebollas al vaso del robot. Programa a
velocidad 5 / 5 segundos.
En una sartén, echa el aceite así como las cebollas y los ajos. Sofríelos y, cuando estén, añade las espinacas. Cuando estén listas, vierte el contenido de la sartén en el vaso del robot con la ricotta troceada. Programa a
velocidad 3 / giro inverso / 10 segundos.
A continuación, rellena los canneloni con la mezcla resultante. Reserva.
Ahora, llega el momento de que hagas la salsa bechamel. Para ello, en una cazuela al fuego derrite la mantequilla. Luego añade la harina y cocínala moviendo constantemente. Después, echa la leche poco a poco e incorpora la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mueve todo hasta que consigas la textura perfecta de bechamel.
Coloca los canneloni en una fuente de horno y échales por encima la bechamel. Después, incorpora el queso.
Mete la fuente en el horno, previamente precalentado, y mantenla allí a
180º / 40 minutos.