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Ceviche de Dorada y Gambas con Thermomix

Name: Ceviche de Dorada y Gambas con Thermomix
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 500 gramos de dorada fresca, sin piel y sin espinas.; 250 gramos de gambas, peladas y desvenadas.; 2 limones, exprimidos.; 1 naranja, exprimida.; 1 cebolla morada, cortada en juliana.; 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en juliana.; 1 manojo de cilantro fresco, picado finamente.; Sal y pimienta al gusto.; 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.; 1 jalapeño o chile picante (opcional), sin semillas y cortado en rodajas finas.; 1 aguacate maduro, cortado en cubitos.

18 junio, 2023

El ceviche de dorada y gambas es un plato tradicional latinoamericano que combina pescado fresco y mariscos con una marinada cítrica y sabrosa.

En esta receta, te mostraré cómo preparar un ceviche delicioso utilizando tu Thermomix, un electrodoméstico versátil y práctico que te facilitará el proceso de preparación.

Ceviche de Dorada y Gambas con Thermomix

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Cocina Cocina española

Categoría: 1 platos thermomix

Ingredientes de Ceviche de Dorada y Gambas con Thermomix

500 gramos de dorada fresca, sin piel y sin espinas.
250 gramos de gambas, peladas y desvenadas.
2 limones, exprimidos.
1 naranja, exprimida.
1 cebolla morada, cortada en juliana.
1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en juliana.
1 manojo de cilantro fresco, picado finamente.
Sal y pimienta al gusto.
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
1 jalapeño o chile picante (opcional), sin semillas y cortado en rodajas finas.
1 aguacate maduro, cortado en cubitos.

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Preparación de Ceviche de Dorada y Gambas con Thermomix

Comienza preparando todos los ingredientes para el ceviche. Lava bien la dorada fresca y asegúrate de quitarle la piel y las espinas. Corta el pescado en trozos pequeños y reserva en un recipiente aparte.
Preparación de la marinada: En el vaso de la Thermomix, agrega el jugo de limón y naranja recién exprimidos. Añade la cebolla morada cortada en juliana y el pimiento rojo también cortado en juliana. Agrega el cilantro fresco picado finamente y sazona con sal y pimienta al gusto. Si deseas un ceviche más picante, añade el jalapeño o chile picante cortado en rodajas finas. Mezcla todo durante 10 segundos a velocidad 5.
Marinado de la dorada y gambas: Vierte la marinada sobre los trozos de dorada y gambas en el recipiente reservado. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien cubiertos con la marinada. Deja reposar durante 15 minutos para que los sabores se mezclen y los cítricos "cocinen" ligeramente los mariscos y pescado.
Pasado el tiempo de reposo, agrega el aceite de oliva virgen extra y mezcla suavemente todos los ingredientes del ceviche. Prueba y ajusta el sazón si es necesario. Si te gusta el ceviche más ácido, puedes agregar más jugo de limón o naranja.
Para servir el ceviche de dorada y gambas, coloca los cubitos de aguacate sobre el ceviche ya marinado. Puedes decorar con unas hojas de cilantro fresco y unas rodajas de limón o naranja para darle un toque de color y frescura.

Una vez que hayas servido el ceviche, puedes disfrutarlo de inmediato. El pescado y los mariscos estarán delicadamente marinados y cocidos en el cítrico, lo que les dará una textura suave y jugosa. Cada bocado estará lleno de sabores frescos y vibrantes, perfectos para una comida ligera y refrescante.

¡Disfruta de este delicioso ceviche de dorada y gambas hecho con tu Thermomix! Es ideal para servir como aperitivo en una reunión con amigos o como plato principal en una comida de verano. El proceso de preparación con la Thermomix te permitirá ahorrar tiempo y esfuerzo, obteniendo resultados excelentes en cada paso.

Recuerda que el ceviche es un plato que se consume crudo, por lo que es importante utilizar ingredientes frescos y de buena calidad. Además, si no eres fanático del picante, puedes omitir el jalapeño o chile picante de la receta. ¡Personalízala a tu gusto!

¡Buen provecho y a disfrutar de este ceviche de dorada y gambas con Thermomix!

Receta por Jesús

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