Pescados con Thermomix

Bacalao con nata con thermomix

Bacalao con nata con thermomix

En este post le mostramos otra manera deliciosa de presentar y consumir bacalao, un plato típico de nuestro país vecino Portugal y que poco a poco va ganando espacio en nuestra  mesa.

Bacalao con nata con thermomix, aunque no es un plato muy ligero, si que cae muy bien en estos días de frío.

bacalao a la nata con thermomix

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Bacalao con nata con thermomix

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Recipe by: jesus
Categoría: pescados
Cuisine: Española

Bacalao con nata con thermomix

bacalao a la nata con thermomix

Ingredientes

42 minutos
4 personas
269.04 kcal
  • 300 gramos de bacalao
  • 200 gramos de nata líquida
  • 100 gramos de aceite de oliva extra virgen
  • 600 gramos de patatas cortadas en lonchas
  • 100 gramos de agua
  • 2 cebollas medianas cortada en aros finos
    Salsa bechamel:
  • 400 gramos de leche
  • 50 gramos de mantequilla
  • 60 gramos de harina
  • Una cucharadita de aceite
  • Nuez moscada  al gusto
  • Pimienta  recién molida
    Para gratinar:
  • Pan para espolvorear
  • Unas cucharaditas de mantequilla
  • 200 gramos de olivas negras
  • Queso rallado para gratinar

Preparación

Cook
42 minutos
Ready in
42 minutos
  1. Limpie el bacalao, enjuague con abundante agua las piezas de pescado, retire la piel y las espinas, deje escurrir en un colador. Luego desmenuce con las manos y reserve.
  2. En el vaso de la thermomix agregue el aceite de oliva, programe.
  3. 4 minutos / Temperatura Varoma / Velocidad 1
  4. Agregue los aros de cebolla, programe.
  5. 4 minutos / Temperatura Varoma / Giro inverso / Velocidad cuchara
  6. Finalizada la cocción de los aros de cebolla, incorpore las patatas cortadas en lonchas, una pizca de sal y el agua, programe.
  7. 15 minutos / Temperatura Varoma / Giro inverso / Velocidad cuchara
  8. Al faltar 1  minuto para finalizar el tiempo, incorpore el bacalao desmenuzado.
  9. Verifique el punto de sal, agregue la preparación en una fuente apta para horno.
  10. Por otro lado, retire la mariposa de las cuchillas del vaso de la thermomix y añada la leche, la harina, los 50 gramos de mantequilla, la cucharada de aceite, la nuez moscada y la pimienta molida, programe.
  11. 6 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 3
  12. Una vez terminada el tiempo de esta mezcla, agregue la nata y programe.
  13. 2 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 3
  14. Vuelque la crema en la fuente para horno donde tiene reservada las patatas, los aros de cebolla y el bacalao.
  15. Espolvoree con queso y pan rallado la superficie,  luego coloque algunas bolitas o trozos de mantequilla y por último, decore con las aceitunas.
  16. Hornee 15 minutos a 180° C. Estará listo cuando se vea el ligero color dorado de la superficie por el queso gratinado.

Nutrition Facts

Bacalao con nata con thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 269.04 kcal
% Daily Value*
Total Fat 14.5 g 22.3%
Saturated Fat 0
Trans Fat
Cholesterol 0
Sodium 1369.84 mg 57.1%
Total Carbohydrate 20.42 g 6.8%
Dietary Fiber 1.79 g 7.2%
Sugars 3.08 g
Protein 14.5 g
Vitamin A 7.92 % Vitamin C 13.91 %
Calcium 8.67 % Iron 10.05 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/bacalao-con-nata-con-thermomix/

¡Buen apetito! Los invito a dejad vuestros comentarios y ¡Hasta la próxima receta!

 

 



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