El arroz es un ingrediente fascinante en la cocina, tan versátil que combina con cualquier otro ingrediente, tan noble que no deja mal a nadie y tan abundante que es conocido en todo el mundo y existen miles de maneras de prepararlos.
En esta oportunidad sumo una de ellas, Arroz meloso con carrilleras con thermomix
Arroz meloso con carrilleras con thermomix
Arroz meloso con carrilleras con thermomix
Personas
4
Tiempo de Cocción:
50 minutos
Tiempo Total
50 minutos
Ingredientes de Arroz meloso con carrilleras con thermomix
- 4 carrilleras de cerdo (aproximadamente 500 gramos)
- 45 gramos de aceite de oliva suave
- 2 dientes de ajos
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla grande
- 100 gramos de tomate natural triturado
- 50 gramos de vino blanco
- Un poco de pimentón dulce o en su lugar un poco de ñora en polvo sofrita Colorante
- 300 gramos de arroz
- 800 gramos de agua
- 3 cucharadas soperas de guisantes de bote, previamente enjuagados y escurridos (opcionales)
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Preparación de Arroz meloso con carrilleras con thermomix
- Para comenzar de este estupendo y muy apetitoso Arroz meloso con carrilleras con thermomix, debe cortarlas carrilleras en trozos.
- Luego, vierta al vaso de la thermomix el aceite y las carrilleras cortadas en trozos, programe.
- 5 minutos / Temperatura varoma / Giro inverso /velocidad 1.
- Una vez sofrita las carrilleras, retire del vaso de la thermomix y reserve por unos minutos.
- Por otro lado, de nuevo en el vaso de la thermomix, agregue los dientes de ajos junto con la cebolla y los pimientos picados en trozos, programe.
- 5 segundos / Velocidad 5.
- Cuando estén los vegetales triturados, con la ayuda de una espátula, baje restos y programe.
- 8 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1.
- Al estar listo el sofrito de vegetales, incorpore la medida de tomate triturado y programe.
- 5 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1.
- Después, vierta las carrilleras reservadas y programe.
- 3 minutos / Temperatura varoma / Giro inverso /velocidad 1.
- Para continuar agregue el pimentón dulce o ñora y programe.
- 1 minuto / Temperatura varoma / Giro inverso /velocidad 1.
- Luego, vierta el vino blanco, retire el cubilete para facilitar la evaporación del alcohol, programe.
- 1 minuto / Temperatura varoma / Giro inverso /velocidad 1.
- Continúe, agregando el agua, sal y colorante, programe.
- 20 minutos / Temperatura 100° /
- Una vez las carrilleras estén bien cocidas, es momento de verter el arroz y los guisantes, previamente enjuagados y programe.
- 14 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad Cuchara.
- Cuando haya cumplido el tiempo de cocción, deje reposar unos minutos para que todos los sabores se integren. Luego, sirva o pase a una fuente para servir.
Información Nutricional
Arroz meloso con carrilleras con thermomix
Raciones: 4 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 304.86 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 22.35 g | 34.4% | |
| Grasas Saturadas 7.4 g | 37% | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol 25.71 mg | 8.6% | |
| Sodio 28.56 mg | 1.2% | |
| Carbohidratos totales 19.61 g | 6.5% | |
| Fibra Dietética 0.64 g | 2.6% | |
| Azúcares 1.3 g | ||
| Proteínas 5.18 g | ||
| Vitamina A 1.97 % | Vitamina C 32.23 % | |
| Calcio 1.31 % | Hierro 3.24 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
Preguntas frecuentes para la receta de Arroz meloso con carrilleras con thermomix
¿Qué es el arroz meloso?
El arroz meloso es una preparación de arroz que se encuentra entre el arroz seco y el arroz caldoso. Tiene una consistencia cremosa y suelta, pero no tan líquida como en el caso del arroz caldoso.
¿Qué son las carrilleras?
Las carrilleras son una parte del cerdo que se encuentra en las mejillas del animal. Son muy jugosas y tiernas, y se caracterizan por tener un sabor intenso. Son perfectas para guisos y estofados.
¿Qué es la thermomix?
La thermomix es un electrodoméstico de cocina que combina múltiples funciones, como mezclar, triturar, cocinar al vapor, moler, entre otros. Es muy útil para preparaciones complejas o que requieran de distintas etapas de cocción.
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