Arroces y patatas con thermomix

Patatas con Rape con Thermomix

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Patatas con Rape con Thermomix
Un delicioso plato para cualquier epoca del año, las patatas conbinan con todo y con rape estan deliciosas

este plato es un guiso de los de siempre , de los que hacia tu abuela y muy tipico en pueblos marineros

Ademas el raoe es un pescado con muy poca espina , lo cual le gusta a mucha gente el no tener que andar con cuiado con las espinas

Ingredientes para hacer Patatas con Rape con Thermomix 

Patatas con Rape con Thermomix

Patatas con Rape con Thermomix

4 patatas
4 colas de rape
1 cebolla
1 chalota
3 dientes de ajo
1 zanahoria
1 vaso de vino blanco
un pimiento rojo
caldo de pescado
1 cucharadita de pimenton
perejil picado
Sal y pimienta al gusto

Preparación de Patatas con Rape con Thermomix

pelamos y partimos las patatas en trozos cortando al principio y tirando de la patata hasta que “casque”

Ponemos en nuestro vaso de thermomix la cebolla, la chalota y 2 ajos, la zanahoria y en trozos el pimiento rojo y picamos todos
5 segundos / velocidad progresiva 8-9-10

ponemos el aceite de oliva y rehogamos
4 minutos / 100ºC / velocidad 1

Colocamos a las cuchillas la mariposa

Añadimos las patatas , la sal y la pimienta al gusto, el pimenton y programamos
15 minutos / 90ºC / velocidad 4

Añadimos por el bocal el vino blanco y dejamos el bocal abierto para ayudar a la evaporacion del alcohol del vino blanco
5 minutos / 90ºC / velocidad 5

Ponemos el caldo de pescado o fumet de pescado si esta hecho por nosotro perfecto si es comprado os recomendamos el de Aneto, justo para que cubra las patatas
10 minutos / 90ºC / velocidad 3

Añadimos las colas de rape, junto con los 2 ajos y el perejil machacados previament en un mortero
10 minutos / 90ºC / velocidad 3

Hacemos las recetas con todo nuestro cariño. Nos encantaría que nos dejases un comentario sobre la receta o la pagina
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