Arroces y patatas con thermomix

Arroz con rape y gambas con thermomix

Arroz con rape y gambas con thermomix

Ya estamos a escasos días de despedir el verano por lo que debemos estar preparados para recibir el otoño, una buena opción para ello es consentir a la familia con una deliciosa preparación de arroz.

Arroz con rape y gambas con thermomix

Arroz con rape y gambas con thermomix

En esta receta comparto una buena y apetitosa manera de preparar Arroz con rape y gambas con thermomix.

Arroz con rape y gambas con thermomix

Arroz con rape y gambas con thermomix

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15 calificación(s)
Categoría: arroces y patatas
Cocina: Española

Arroz con rape y gambas con thermomix

Arroz con rape y gambas con thermomix

Ingredientes

1 hora, 40 minutos
4
254.91 kcal
  • 200 gramos de arroz grano redondo
  • 300 gramos de rape
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 litro de fumet o caldo de pescado
  • 100 gramos de tomate triturado
  • 100 gramos de aceite oliva
  • 350 gramos de gambas pequeñas
  • Sal al gusto

Preparación

Prep
20 minutos
cocinar:
1 hora, 20 minutos
Preparado en
1 hora, 40 minutos
  1. Prepare previamente un caldo de pescado. Utilice los huesos o espinas del rape o algún otro pescado de su preferencia.
  2. Para hacerlo más fácil, coloque en el vaso de la thermomix los huesos de pescado, un litro de agua y programe.
  3. 15  minutos / Temperatura varoma / velocidad cuchara.
  4. Cuando esté listo el caldo, cuele y reserve tapado.
  5. Luego, en el mismo vaso de la thermomix triture la cebolla, los tomates y los ajos, programe.
  6. 2  minutos / velocidad 8
  7. A continuación, agregue aceite la mitad de la medida de oliva y sofría, programe.
  8. 15  minutos / Temperatura varoma / velocidad cuchara
  9. Reserve este sofrito por unos minutos en un plato tapado.
  10. Luego, en el mismo vaso de la thermomix agregue el resto del aceite de oliva y haga una pre-cocción del rape, programe.
  11. 5  minutos / Temperatura varoma / giro inverso / velocidad cuchara. 
  12. Retire el rape del vaso de la thermomix, reserve y conserve el aceite que queda.
  13. Hará el mismo procedimiento para cocinar las gambas, agréguelas al vaso, programe.
  14. 5  minutos / Temperatura varoma / giro inverso / velocidad cuchara.
  15. También, retire las gambas del vaso de la thermomix y reserve.
  16. Incorpore nuevamente, el sofrito de tomates, cebolla y ajos al vaso de la thermomix, programe.
  17. 10 minutos / Temperatura 100°C / velocidad cuchara
  18. En seguida, añada el caldo de pescado, el pimentón y la sal al gusto, programe.
  19. 10 minutos / Temperatura 100°C / velocidad cuchara.
  20. De inmediato, agregue el arroz y las gambas, rápidamente para no perder la temperatura del vaso de la thermomix, programe.
  21. 10  minutos / Temperatura 100°C / giro inverso / velocidad cuchara. 
  22. Finalmente, agregue el rape que tenía reservado, programe.
  23. 10  minutos / Temperatura 100°C / giro inverso / velocidad cuchara. 

Informacion Nutricional

Calorías: 254.91 kcal
Grasa: 12.22 g
Grasa saturada: 1.95 g
Carbohidratos: 22.12 g
Proteína: 13.38 g
Fibra: 0.5 g
Azúcar: 2.61 g
Sodio: 372.27 mg
Grasa saturada: 0.01 g
Calorías: 54.64 mg
Nutrition label for Arroz con rape y gambas con thermomix
https://recetasparathermomix.com/arroz-con-rape-y-gambas-con-thermomix/

Pruebe el punto de sal, si hace falta le agrega otro punto, y listo a disfrutar de esta delicia de preparación.

Sirva en platos hondos acompañado de tostadas de pan y disfrute.

Quedamos agradecidos por sus comentarios, y ¡Hasta la próxima receta!



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