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cocas de vidre con Thermomix

Name: cocas de vidre con Thermomix
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 400 gramos de harina de fuerza; 200 gramos de agua; 50 gramos de aceite de oliva; 20 gramos de levadura fresca; Una pizca de sal; Azúcar; Anís (opcional) pero siempre están más ricas si llevan.

31 octubre, 2018

cocas de vidre con Thermomix

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1 las cocas de vidre o también llamadas de vidrio son muy típicas en catalunya y se elaboran con una masa muy fina que las hace quedar muy crujientes.

2 Ingredientes de cocas de vidre con Thermomix

3 Preparación de cocas de vidre con Thermomix

las cocas de vidre o también llamadas de vidrio son muy típicas en catalunya y se elaboran con una masa muy fina que las hace quedar muy crujientes.

Hoy nos manda la receta Yolanda Yoli, deliciosas cocas de vidre para desayunar

cocas de vidre con Thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

5 minutos

Tiempo Total

5 minutos

Cocina Española

Categoría: Pan y Masas

Ingredientes de cocas de vidre con Thermomix

400 gramos de harina de fuerza
200 gramos de agua
50 gramos de aceite de oliva
20 gramos de levadura fresca
Una pizca de sal
Azúcar
Anís (opcional) pero siempre están más ricas si llevan.

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Preparación de cocas de vidre con Thermomix

Ponemos en el vaso de la Thermomix el agua, el aceite y la levadura fresca y programamos 1 minuto / 40ºC / velocidad 1
Ahora añadimos la harina y la pizca de sal y programamos
6 segundos / velocidad 4
Cuando acabe, programamos
1 minuto / velocidad espiga
Sacamos la masa del vaso y la ponemos sobre una superficie enharinada y la amasamos con las manos durante unos minutos para que saque todo el aire.
La dejamos en la nevera unos 15 minutos.
Ahora ya podemos preparar las cocas: hacemos unas bolitas y las amasamos con el rodillo para que queden lo más finas posible.
Las disponemos en la bandeja para el horno al que le habremos puesto papel sulfurizado y encima de cada una le tiramos un chorrito de anís y después un buen chorro de aceite.

Cantidad por Ración:
Calorías		244.51 kcal
% Valor diario*
Grasa total 7.13 g		11%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 39.23 mg		1.6%
Carbohidratos totales 38.3 g		12.8%
	Fibra Dietética 1.4 g	5.6%
	Azúcares 1.73 g
Proteínas 6.2 g

Vitamina A		Vitamina C 0.0 %
Calcio 0.88 %		Hierro 12.9 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

En este punto, le espolvoreamos el azúcar, sin miedo..cuanto más mejor!
Tendremos el horno precalentado a 220º y ponemos las cocas por un tiempo de 15/20 minutos, arriba y abajo.

receta enviada por Yolanda Yoli

Preguntas frecuentes para la receta de cocas de vidre con Thermomix

¿Qué es una coca de vidre?
Una coca de vidre es una receta tradicional catalana hecha a base de harina, aceite y agua, que se hornea en una placa de vidrio para darle una forma y una textura única.
¿Es necesario usar Thermomix para prepararla?
No, la coca de vidre se puede preparar de forma tradicional sin necesidad de usar Thermomix.
¿Cuáles son los ingredientes principales?
Los ingredientes principales para preparar una coca de vidre con Thermomix son harina, aceite y agua.
¿Cuál es el tamaño ideal de la coca de vidre?
El tamaño ideal de una coca de vidre depende de la cantidad de personas que se van a servir, pero generalmente se recomienda hacer una coca de vidre de unos 25 cm de diámetro.
¿Qué se puede acompañar con la coca de vidre?
La coca de vidre se puede acompañar con mermelada, queso, jamón, tomate, aceitunas, etc. o simplemente con un buen aceite de oliva.