Almejas con salsa de azafrán con Thermomix
en muchas otras ocasiones os hemos traído libros en PDF gratuitos que han sido publicados en intern...
Y aquí se acaban nuestras almejas con salsa de azafrán con Thermomix. Hasta la próxima receta!!
Para limpiar las almejas, es importante sumergirlas en agua fría con sal durante al menos 30 minutos para que expulsen la arena que puedan contener. Luego, cepilla suavemente las conchas antes de cocinarlas.
Una almeja fresca y en buen estado debe estar cerrada. Si se encuentra abierta, tírala, a menos que se cierre al golpearla, lo cual indica que está viva. Además, desecha cualquier almeja que tenga un olor desagradable.
El azafrán es una especia cara y muy aromática que se obtiene de los estigmas de una flor. Para utilizarlo en la salsa, es recomendable primero infusionarlo en un líquido caliente, como caldo o vino blanco, para extraer su sabor y color de manera más efectiva.
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