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¿Por qué no se deben chupar las cabezas de gambas y langostinos?

24 diciembre, 2020

la carne del marisco contiene ácidos grasos omega 3, calcio y vitamina D, y es una comida muy saludable, fuente de proteínas y llena de nutrientes, contiene magnesio, potasio, zinc, calcio, sodio, yodo, fósforo, hierro y vitaminas de los grupos A, B, D y E

pero algunos mariscos pueden tener un problema debido a la contaminación de los mares y en algunos mariscos se pueden acumular sustancias nocivas

este es el caso de gambas y langostinos, ya que en sus cabezas es donde se acumulan sustancias como el cadmio y el mercurio

es sano comerse su carne pero la recomendación de todos los médicos es no chupar las cabezas ( tampoco son buenas para el acido úrico )
el cadmio y el mercurio tiende a acumularse en el organismo durante 10 a 30 años y si los niveles son altos pueden dar problemas de riñón e hígado

así que ahora que se aproximan fechas donde el consumo de gambas y langostinos aumenta es bueno saber esto y disfrutar de ellos pero no comer sus cabezas

Preguntas frecuentes para la receta de ¿Por qué no se deben chupar las cabezas de gambas y langostinos?

¿Por qué no se deben chupar las cabezas de gambas y langostinos?
Chupar las cabezas de gambas y langostinos no es recomendable debido a que es donde se acumulan gran parte de los residuos y toxinas del mar, como metales pesados y pesticidas. Además, puede resultar desagradable para algunas personas debido a su textura y sabor intensos.
¿Existe alguna manera segura de consumir las cabezas de gambas y langostinos?
Sí, puedes utilizar las cabezas para preparar caldos o salsas, ya que al hervirlas se eliminan gran parte de los residuos y toxinas. Sin embargo, es importante asegurarse de que los mariscos utilizados provengan de fuentes confiables y estén debidamente limpios antes de utilizar las cabezas en la comida.
¿Se desperdicia mucho sabor al no chupar las cabezas de gambas y langostinos?
No necesariamente. Si se cocinan adecuadamente, el sabor y los jugos de las cabezas se pueden transferir a otros ingredientes de la receta, como caldos, salsas o aceites. De esta manera, se puede disfrutar del sabor sin necesidad de chupar las cabezas directamente.

Receta por Jesús

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