Berberechos al vino blanco con thermomix

Preparación de Berberechos al vino blanco con thermomix

1. Comience la preparación de estos exquisitos Berberechos al vino blanco con thermomix picando finamente el perejil, para ello vierta al vaso de la thermomix el ramillete de perejil y programe.
2. 5 segundos / Velocidad 7.
3. Una vez picado el perejil, viértelo en un bol y reserve.
4. Luego, agregue la cebolla cortada en trozos en el vaso de la thermomix junto con los dientes de ajo y programe
5. 4 segundos / Velocidad 5.
6. Con la ayuda de una cuchara o espátula baje hacia las cuchillas los restos de ajo y cebolla que se han adherido a las paredes y tapa del vaso de la thermomix, programe.
7. 8 minutos / Temperatura 120° / Velocidad cuchara.
8. Mientras tanto, lave los berberechos (puede ponerlos bajo el grifo de agua y agregue un poco de sal), una vez limpios de inmediato, colóquelos en el recipiente Varoma.
9. Para continuar, incorpore el vino blanco al vaso de la thermomix, coloque el Varoma en su posición y programe.
10. 13 minutos / Temperatura Varoma/ Velocidad 1.
11. Después, añada a la preparación sal, pimienta y la nata y programe.
12. 2 minutos / Temperatura 90° / Velocidad 1.
13. Cumplidos los 2 minutos programados, triture con algunos toque de turbo.
14. Por último, vierta los berberechos con sus conchas en una bandeja o fuente, vierta la salsa por encima y espolvoree con el perejil picado y reservado previamente.