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Costillas de cerdo fritas con ensalada de col con thermomix

Name: Costillas de cerdo fritas con ensalada de col con thermomix
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: Costillas al ajillo fritas; 1000 de costillas de cerdo; 10 ramitas de perejil fresco; 10 dientes de ajo; 50 gramos de brandy o vino blanco; 400 gramos de aceite; Para la Ensalada col; 200 gramos de repollo; 100 gramos de zanahoria; 100 gramos de manzana; 20 gramos de cebolleta; ½ cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta molida; 3 cucharadas de mayonesa

14 junio, 2021

Para un almuerzo de domingo por la tarde o una cena de celebración entre amigos va muy bien la receta que a continuación compartimos. Costillas de cerdo fritas con ensalada de col con thermomix.

Solamente leer el nombre de la receta nos hace imaginar en una tarde campestre o en un momento de diversión, porque es así este plato es digno para disfrutar y para compartir.

Ya me contáis como os queda.

Costillas de cerdo fritas con ensalada de col con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

20 minutos

Tiempo Total

20 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: carnes y pollo con Thermomix

Ingredientes de Costillas de cerdo fritas con ensalada de col con thermomix

Costillas al ajillo fritas

1000 de costillas de cerdo
10 ramitas de perejil fresco
10 dientes de ajo
50 gramos de brandy o vino blanco
400 gramos de aceite

Para la Ensalada col

200 gramos de repollo
100 gramos de zanahoria
100 gramos de manzana
20 gramos de cebolleta
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta molida
3 cucharadas de mayonesa

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Preparación de Costillas de cerdo fritas con ensalada de col con thermomix

Para comenzar la fácil elaboración de este plato de Costillas de cerdo fritas con ensalada de col con thermomix debe comenzar con el adobo o maridaje para las costillas de cerdo, para ello vierta en el vaso de la thermomix los dientes de ajo y las hojas de perejil fresco que deben estar picadas finamente. Programe
10 segundos / Velocidad 7
Con la ayuda de la espátula o una cuchara baje hacia las cuchillas los restos de ajo y perejil que se han adherido a las paredes y tapa del vaso de la thermomix. Luego, incorpore el brandy o el vino blanco, programe.
10 segundos / Velocidad 10
Una vez listo el adobo o el maridaje para las costillas de cerdo, viértalo en un bol y sumerja en el las costillas de cerdo limpias y cortadas en trozos de 5cm aproximadamente. Reserve para que la carne absorba todo el sabor durante mínimo 4 horas.
En el entretiempo de marinaje, puede proceder a la preparación de la Ensalada de col, colocando en el vaso de la thermomix el repollo junto a la zanahoria picada en trozos, al igual que la manzana (esta sin semilla y sin piel), así como también vierta la cebolleta, sal, pimienta y la mayonesa, programe.
5 segundos / Velocidad 5
Vierta la ensalada en un bol o ensaladera y refrigere hasta el momento de servir.
Pasado el tiempo de maridaje de las costillas de cerdo. Caliente el aceite en una sartén honda (para freír) y ponga a freír las costillas a fuego medio alto hasta que estén bien doradas por todos lados y crujientes.

Sirva las costillas de cerdo junto con la Ensalada de col, disfrute y tengáis Buen provecho. Espero vuestros comentarios ¡Hasta la próxima receta!

Preguntas frecuentes para la receta de Costillas de cerdo fritas con ensalada de col con thermomix

¿Qué tipo de costillas de cerdo se deben utilizar para esta receta?
Se recomienda utilizar costillas de cerdo frescas y deshuesadas para preparar este plato.
¿Cómo se puede lograr que las costillas de cerdo queden bien crujientes al freírlas?
Para lograr que las costillas de cerdo queden crujientes al freírlas, es importante secarlas muy bien antes de freírlas.
¿Qué tipo de aderezo se recomienda para la ensalada de col?
Se recomienda aderezar la ensalada de col con una vinagreta suave a base de limón y aceite de oliva.
¿Se pueden cocinar las costillas de cerdo en la Thermomix?
Sí, se pueden cocinar las costillas de cerdo en la Thermomix utilizando el modo de cocción adecuado.

Receta por Jesús

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