sopas y cremas con thermomix

Zurrukutuna, Sopa vasca de bacalao ajo y pan con Thermomix

Zurrukutuna, Sopa vasca de bacalao ajo y pan con Thermomix

Esta sopa es típica del país vasco y esta deliciosa, sobre todo en uno de esos días fríos

Zurrukutuna viene de (sorber o chupar en euskera) y es una sopa a base de bacalao, ajo, pan y pimientos choriceros

Zurrukutuna, Sopa vasca de bacalao ajo y pan con Thermomix

Zurrukutuna, Sopa vasca de bacalao ajo y pan con Thermomix

Zurrukutuna, Sopa vasca de bacalao ajo y pan con Thermomix

Zurrukutuna, Sopa vasca de bacalao ajo y pan con Thermomix

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Recipe by: jesus
Categoría: sopas y cremas
Cuisine: Española

Zurrukutuna, Sopa vasca de bacalao ajo y pan con Thermomix

Zurrukutuna, Sopa vasca de bacalao ajo y pan con Thermomix

Ingredientes

25 minutos
4 personas
241.94 kcal
  • 250 gramos de bacalao en migas
  • 125 gramos de pan de hogaza duro del día anterior en rebanadas
  • 5 cabezas de ajo
  • 4 pimientos choriceros secos sin pepitas (a remojo 12 horas antes)
  • 2 pimientos verdes cortados en trozos
  • 1 cayena
  • 1/2 litro de Caldo de verduras
  • 4 huevos
  • 60 gramos de aceite de oliva virgen
  • Sal

Preparación

Cook
25 minutos
Ready in
25 minutos
  1. Empezaremos picando los pimientos verdes en nuestro vaso de Thermomix y reservamos
  2. 8 segundos / velocidad 6
  3. Echamos la cayena con los dientes de ajo y trituramos de nuevo
  4. 8 segundos / velocidad 6
  5. Le ponemos los 60 gramos de aceite y programamos
  6. 6 minutos / 100ºC / velocidad 1
  7. Añadimos el caldo de verduras y el bacalao desmigado y programamos
  8. 3 minutos / 100ºC / velocidad 1
  9. Le echamos el pan junto con el pimiento verde que habíamos reservado
  10. 13 minutos / 100ºC / velocidad 1
  11. Terminaremos añadiendo los pimientos choriceros
  12. 2 minutos / 100ºC / velocidad 1
  13. ponemos los huevos para que se rompan con el calor y dejamos 30 segundos, después ponemos en un fuente y vemos el punto de sal y corregimos si fuera necesario
  14. ponemos un poco de perejil encima y a comer

Informacion Nutricional

Calorías: 241.94 kcal
Grasa: 8.9 g
Carbohidratos: 18.92 g
Proteína: 21.54 g
Fibra: 2.22 g
Azúcar: 3.49 g
Sodio: 1871.58 mg

Nutrition Facts

Zurrukutuna, Sopa vasca de bacalao ajo y pan con Thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 241.94 kcal
% Daily Value*
Total Fat 8.9 g 13.7%
Saturated Fat 0
Trans Fat
Cholesterol 0
Sodium 1871.58 mg 78%
Total Carbohydrate 18.92 g 6.3%
Dietary Fiber 2.22 g 8.9%
Sugars 3.49 g
Protein 21.54 g
Vitamin A 13.26 % Vitamin C 147.88 %
Calcium 10.92 % Iron 12.09 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/zurrukutuna-sopa-vasca-de-bacalao-ajo-y-pan-con-thermomix/

 

 



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