sopas y cremas con thermomix

Zurrukutuna, Sopa vasca de bacalao ajo y pan con Thermomix

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Zurrukutuna, Sopa vasca de bacalao ajo y pan con Thermomix
Esta sopa es típica del país vasco y esta deliciosa, sobre todo en uno de esos días fríos

Zurrukutuna viene de (sorber o chupar en euskera) y es una sopa a base de bacalao, ajo, pan y pimientos choriceros

Zurrukutuna, Sopa vasca de bacalao ajo y pan con Thermomix

Zurrukutuna, Sopa vasca de bacalao ajo y pan con Thermomix

Ingredientes para hacer Zurrukutuna, Sopa vasca de bacalao ajo y pan con Thermomix

250 gramos de bacalao en migas
125 gramos de pan de hogaza duro del día anterior en rebanadas
5 cabezas de ajo
4 pimientos choriceros secos sin pepitas (a remojo 12 horas antes)
2 pimientos verdes cortados en trozos
1 cayena
1/2 litro de Caldo de verduras
4 huevos
60 gramos de aceite de oliva virgen
Sal

Preparación de Zurrukutuna, Sopa vasca de bacalao ajo y pan con Thermomix

Empezaremos picando los pimientos verdes en nuestro vaso de Thermomix y reservamos
8 segundos / velocidad 6

Echamos la cayena con los dientes de ajo y trituramos de nuevo
8 segundos / velocidad 6

Le ponemos los 60 gramos de aceite y programamos
6 minutos / 100ºC / velocidad 1

Añadimos el caldo de verduras y el bacalao desmigado y programamos
3 minutos / 100ºC / velocidad 1

Le echamos el pan junto con el pimiento verde que habíamos reservado
13 minutos / 100ºC / velocidad 1

Terminaremos añadiendo los pimientos choriceros
2 minutos / 100ºC / velocidad 1

ponemos los huevos para que se rompan con el calor y dejamos 30 segundos, después ponemos en un fuente y vemos el punto de sal y corregimos si fuera necesario

ponemos un poco de perejil encima y a comer

Hacemos las recetas con todo nuestro cariño. Nos encantaría que nos dejases un comentario sobre la receta o la pagina
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