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Quiche de calabacín con jamón york Thermomix

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Quiche de calabacín con jamón york Thermomix
El quiche es una tarta salada, tradicional de la cocina francesa, cuyo ingrediente principal son los huevos.

Existen infinitas variedades en su preparación y es un platillo ideal para comer fuera de casa, bien sea en el trabajo o en un día de campo.

En esta receta le mostramos una variable muy fácil de hacer y muy deliciosa, la Quiche de calabacín con jamón york Thermomix

Quiche de calabacín con jamón york Thermomix

Quiche de calabacín con jamón york Thermomix

Ingredientes para hacer Quiche de calabacín con jamón york Thermomix

Para la masa:

(Puede comprarla ya hecha, pero así estará mucho más rica)
150 gramos de harina para repostería.
30 gramos de maicena.
60 gramos de mantequilla.
2 cucharaditas de levadura química
1 huevo.
20 gramos de agua fría.
1/2 cucharadita de sal.

Para el relleno:

1 calabacín mediano.
100 gr de jamón cocido tipo york cortado en cubitos.
1 cebolla.
3 huevos.
1/2 vaso de leche (100 gramos).
100 gramos de queso parmesano.
Sal, orégano, pimienta y tomillo (o las especias que más gustes).

Utensilios:
Recipiente varoma

Elaboración del Quiche de calabacín con jamón york Thermomix

En primer lugar prepare la masa.

Coloque en el vaso de la thermomix la harina, la maicena, la levadura, la mantequilla, el agua, el huevo y la sal, programe.
30 segundos / velocidad 5

Debe quedar una masa suave y uniforme, envuélvala en papel film e introdúzcala en refrigerador durante al menos 30 minutos.

Precaliente el horno a 180°C.

Durante estos 30 minutos, aproveche para preparar el relleno. Primero, agregue al vaso de la thermomix (previamente limpio y seco) agua y encima coloque en el recipiente varoma, el calabacín con piel y cortado en trozos, programe.
20 minutos/ Temperatura varoma/ velocidad 2 

Una vez finalizado este tiempo, con cuidado retire el varoma y deseche el agua del vaso y los trozos de calabacín, reserve por unos minutos. Añada la cebolla para trocear, programe.
5 segundos / velocidad 5 

Agregue aceite y sofría la cebolla, programe.
10 minutos/ Temperatura 100°/ velocidad 2 

Añadimos al vaso el calabacín y trocee, programe.
5  segundos / velocidad 5 

En un pequeño recipiente, disuelva la maicena en la leche, incorpórela al vaso de la thermomix junto al jamón york, los huevos, el queso rallado, la sal y la pimienta. Mezcle, programe.
1 minuto/  velocidad 2.

Estire la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada, dándole forma redonda. Cubra con ella el fondo y paredes de un molde de quiche de 26-28cm de diámetro previamente engrasado.

Pinche la masa  con un tenedor y coloca encima papel de horno y algún objeto que pueda introducir en el horno para hacer peso y que no se hinche durante el horneado.

Introduzca el molde a altura media y hornee la masa durante 10-12 minutos, que no se dore demasiado.

Pre-cocida la masa, Vierta encima el relleno y hornee durante 23-30 minutos Deje enfriar antes de servir.

Espero los disfrutéis, déjenos  sus comentarios y ¡Hasta la próxima receta!

Hacemos las recetas con todo nuestro cariño. Nos encantaría que nos dejases un comentario sobre la receta o la pagina
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