Sopa de Brócoli y Queso Cheddar en Thermomix

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Preparación de Sopa de Brócoli y Queso Cheddar en Thermomix

1. 1. Sofreír la Cebolla y el Ajo
2. Coloca la mantequilla en el vaso de la Thermomix y programa 3 minutos a 100°C en velocidad 1. Este paso es crucial para desarrollar una base aromática rica. Luego, añade la cebolla picada, la sal y la pimienta negra recién molida al gusto. Cocina durante 5 minutos a 100°C en velocidad 1, permitiendo que los sabores se intensifiquen. Finalmente, incorpora los dientes de ajo picados y sofríe por 1 minuto a 100°C en velocidad 1.
3. 2. Añadir la Harina
4. Para darle cuerpo a la sopa, añade los 30 g de harina para todo uso y programa 2 minutos a 100°C en velocidad 2. La harina se dorará ligeramente, lo que ayudará a espesar la sopa sin crear grumos. Es importante remover constantemente para evitar que se queme.
5. 3. Añadir los Líquidos y las Verduras
6. Vierte lentamente los 480 g de leche (puede ser leche entera o leche de almendras sin azúcar) y los 480 g de caldo de verduras. Mezcla durante 15 segundos a velocidad 4 para asegurar que no queden grumos. Luego, añade los 300 g de floretes de brócoli, la zanahoria cortada en juliana y la ½ cucharadita de mostaza de Dijon. Cocina durante 20 minutos a 100°C en velocidad 1.
7. 4. Triturar la Sopa (Opcional)
8. Si prefieres una textura más suave, tritura la sopa durante 30 segundos a velocidad 5-6, subiendo poco a poco. Este paso es opcional, pero es recomendable si te gusta una consistencia cremosa y sin trozos grandes de verduras.
9. 5. Añadir el Queso Cheddar
10. Finalmente, añade los 225 g de queso cheddar rallado en pequeñas cantidades. Programa 2 minutos a 90°C en velocidad 3, hasta que el queso se derrita por completo y la sopa adquiera una textura cremosa y homogénea.
11. 6. Ajustar el Sazón
12. Antes de servir, revisa el punto de sal y pimienta. Si es necesario, ajusta al gusto. La pimienta negra recién molida le dará un toque especial a la sopa, así que no dudes en añadir un poco más si te gusta el sabor picante.

Consejos para Mejorar tu Sopa de Brócoli y Queso Cheddar

1. 1. Cómo Elegir el Mejor Queso Cheddar
2. El queso cheddar es el protagonista indiscutible de esta receta. Para obtener los mejores resultados, elige un cheddar de alta calidad que tenga un sabor fuerte y un buen punto de fusión. Un cheddar maduro aportará más intensidad y carácter a la sopa, mientras que un cheddar más suave ofrecerá una textura más cremosa.
3. 2. Sustituciones Saludables
4. Si prefieres una opción más ligera, puedes sustituir la leche entera por leche de almendras sin azúcar. Además, si quieres reducir las calorías, puedes utilizar menos cantidad de queso cheddar o reemplazar una parte por queso parmesano, que es más bajo en grasa pero aún ofrece mucho sabor.
5. 3. Añade Más Verduras
6. Si deseas enriquecer tu sopa con más nutrientes, puedes agregar más verduras como espinacas o calabacín. Estas se pueden incorporar en el mismo momento que el brócoli y la zanahoria, ajustando el tiempo de cocción si es necesario.

Preguntas Frecuentes (FAQs)

1. 1. ¿Puedo hacer esta sopa sin Thermomix?
2. Sí, puedes hacer esta receta en una olla convencional siguiendo los mismos pasos. Solo necesitarás estar más atento al remover para evitar que se formen grumos.
3. 2. ¿Es posible congelar esta sopa?
4. Sí, puedes congelarla. Sin embargo, es recomendable hacerlo antes de añadir el queso, ya que los productos lácteos tienden a cambiar de textura al descongelarse.
5. 3. ¿Puedo usar leche desnatada en lugar de leche entera?
6. Sí, pero ten en cuenta que la sopa será menos cremosa si utilizas leche desnatada. Para mantener la textura, puedes añadir una pequeña cantidad de crema espesa al final.