Crepes de espinacas, beicon y queso con thermomix
La versatilidad de las crepes no tiene límites, es una preparación que se puede hacer para un rico desayuno, un ligero almuerzo o una especial y dedicada cena, incluso puede ser un postre. Sólo la combinación de ingredientes hará la diferencia.
En esta oportunidad compartimos la receta de Crepes de espinacas, beicon y queso con thermomix, la verdad puede ser sin problema un buen desayuno, almuerzo o una deliciosa y completa cena. Os va a encantar.
Crepes de espinacas, beicon y queso con thermomix
Crepes de espinacas, beicon y queso con thermomix
Personas
4
Ingredientes
Para las Crepes de trigo sarraceno
- 300 gramos de leche
- 50 gramos de aceite de girasol
- 3 huevos
- 150 gramos de agua
- 100 gramos de harina de trigo sarraceno
- 100 gramos de harina
- ½ cucharada de mantequilla para engrasar la sartén
Para Relleno
- 500 gramos de hojas de espinaca frescas troceadas
- 300 gramos de queso de burgos
- 50 gramos de nata para cocinar
- 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 150 gramos de beicon en lonchas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 80 gramos de piñones
- ½ cucharadita de pimienta negra
Para la Salsa de queso
- 100 gramos de queso Emmenthal
- 400 gramos de nata para cocinar
Preparación
- La preparación de esta deliciosa receta de Crepes de espinacas, beicon y queso con thermomix la iniciamos con la mezcla de las ricas crepes.
- Para ello, vierta en el vaso de la thermomix las harinas junto con la leche, los huevos, el agua y el aceite y programe.
- 20 segundos / Velocidad 5.
- Una vez lista la mezcla de las crepes, viértala en un bol y deje reposar unos 30 minutos.
- De nuevo en el vaso de la thermomix, limpio y seco, procedemos a realizar el relleno.
- Coloque el beicon a triturar, programe.
- 4 segundos / Velocidad 5.
- Retire el beicon triturado a un envase y reserve.
- Luego, trocee en el vaso de la thermomix la cebolla junto con el ajo, programe.
- 5 segundos / Velocidad 5.
- Con la ayuda de espátula baje hacia las cuchillas los restos de ajo y cebolla adheridos a las paredes y tapa del vaso de la thermomix, vierta un poco de aceite y programe.
- 10 minutos / Temperatura 120°C / Velocidad 1.
- Cuando esté sofrito el ajo y la cebolla, añada el beicon y las espinacas, así como también sal y pimienta, programe.
- 12 minutos / Temperatura 120°C /Giro inverso / Velocidad 1.
- Cuando esté la espinaca cocida, vierta la preparación en un bol (si la espinaca ha soltado líquido, sólo escúrralas a través del cestillo).
- Luego, mezcle el guiso de espinacas con la nata, el queso de burgos (puede sustituirlo con requesón), y los piñones. Reserve por unos minutos.
- Precaliente el horno a 180ºC y Lave y seque el vaso.
- Proceda a la preparación de la salsa de queso, para ello vierta en el vaso de la thermomix, el queso Emmenthal rallado o cortado en trozos pequeños, añada la nata y programe.
- 7 minutos / 100°C / velocidad 1
- Para continuar, engrase con la cucharadita de mantequilla una sartén antiadherente y caliéntela a fuego medio. O si tiene, utilice la crepera o plancha para hacer crepes. Cocine las crepes de modo acostumbrado.
- Una vez estén hechas las crepes, apílelas en un plato y cúbralas con un paño limpio y húmedo para mantenerlas calentitas.
- Disponga las preparaciones para proceder al armado. Reparta generosamente el relleno sobre cada una de las crepes, enróllelas y colóquelas en una fuente refractaria, apta para horno.
- Cuando estén los rollitos de crepes en todo el refractario, vierta sobre ellos la salsa de queso.
- Hornee 10 minutos en el horno a 180º C o hasta que gratine.
Información Nutricional
Crepes de espinacas, beicon y queso con thermomix
Raciones: 4 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 295.83 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 22.42 g | 34.5% | |
| Grasas Saturadas 9.02 g | 45.1% | |
| Grasas Trans 0.12 g | ||
| Colesterol 78.82 mg | 26.3% | |
| Sodio 368.9 mg | 15.4% | |
| Carbohidratos totales 14.89 g | 5% | |
| Fibra Dietética 1.85 g | 7.4% | |
| Azúcares 3.49 g | ||
| Proteínas 10.76 g | ||
| Vitamina A 31.36 % | Vitamina C 16.27 % | |
| Calcio 14.82 % | Hierro 9.65 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
Sirva, disfrute y tengáis Buen provecho. Espero vuestros comentarios ¡Hasta la próxima receta!
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