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Salsa holandesa con Thermomix

Name: Salsa Holandesa con Thermomix
Prep time: 7 min
Cook time: 6 min
Total time: 13 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina Francesa
Ingredients: 130 gramos mantequilla; 4 yemas de huevo; 50 gramos agua; 1/2 cucharadita sal; 1 pellizco pimienta; el zumo de 1/2 limón

27 febrero, 2023

Si eres fanático de la cocina francesa, entonces debes estar familiarizado con la aterciopelada y deliciosa salsa holandesa o muselina

Contenido Ocultar

1 La salsa holandesa también llamada muselina es una salsa clásica que se originó en la cocina francesa y es un componente clave en muchos platos populares como los huevos benedictinos, los espárragos con salsa holandesa y el bistec a la bearnesa.

2 Ingredientes de Salsa Holandesa con Thermomix

3 Preparación de Salsa Holandesa con Thermomix

4 ¿Cuánto tiempo dura la salsa holandesa?

5 ¿ Con que platos se suele usar la salsa holandesa ?

6 ¿Cómo arreglar una salsa holandesa? ¡Todo tiene solución!

La salsa holandesa también llamada muselina es una salsa clásica que se originó en la cocina francesa y es un componente clave en muchos platos populares como los huevos benedictinos, los espárragos con salsa holandesa y el bistec a la bearnesa.

La salsa es notoriamente difícil de hacer, pero con nuestra thermomix se convierte en un receta fácil, puedes hacer la salsa holandesa perfecta con nuestra thermomix en muy poco tiempo.

Salsa Holandesa con Thermomix

Te enseñaremos todo lo que necesitas saber para hacer salsa holandesa con thermomix, desde los ingredientes y el equipo necesario, hasta las instrucciones paso a paso y los consejos para lograr el éxito.

Salsa Holandesa con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

7 minutos

Tiempo de Cocción:

6 minutos

Tiempo Total

13 minutos

Cocina Cocina Francesa

Ingredientes de Salsa Holandesa con Thermomix

130 gramos mantequilla
4 yemas de huevo
50 gramos agua
1/2 cucharadita sal
1 pellizco pimienta
el zumo de 1/2 limón

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Preparación de Salsa Holandesa con Thermomix

Ponemos todos los ingredientes en nuestro vaso de thermomix, la mantequilla a temperatura ambiente, las 4 yemas de huevo, el agua, la sal, la pimienta y el zumo de limon y programamos
6 minutos / 80ºC / velocidad 4

¿Qué es la salsa holandesa ?

La salsa holandesa es una salsa de emulsión tibia hecha de yemas de huevo, mantequilla, jugo de limón y una pizca de pimienta de cayena. La salsa es espesa, cremosa y tiene un sabor picante que complementa muchos platos.
La salsa holandesa se sirve tradicionalmente caliente y se disfruta mejor inmediatamente después de prepararla.

Consejos para el éxito de tu salsa holandesa o muselina con thermomix

Asegúrese de que todos sus ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar la receta.
Bate la mezcla de huevo constantemente mientras la calientas sobre el agua hirviendo para evitar que se cuaje.
Agregue la mantequilla derretida lenta y constantemente a la mezcla de huevo mientras bate vigorosamente para emulsionar la salsa.
Si la salsa se vuelve demasiado espesa, puede agregar una cucharadita de agua tibia para diluirla.
Si la salsa se separa o cuaja, comience de nuevo con una nueva tanda de yemas de huevo.
¿Cuántas calorías tiene la salsa holandesa?
la salsa holandesa o muselina tiene 1419 KJ por cada 100 gramos
tiene 4 gramos de carbohidratos
y 1 gramos de proteínas
no apta para dietas y que debemos comer con cuidado y moderación si queremos cuidarnos

¿Cuánto tiempo dura la salsa holandesa?

Al ser una salsa realizada con huevo y mantequilla, dura mas o menos lo mismo que dura la mayonesa, que es 2 o 3 días siempre conservada en la nevera.

Pasado ese tiempo es preferible no consumirla y hacer una nueva, que gracias a esta receta y a nuestra thermomix veras que es sumamente fácil

¿ Con que platos se suele usar la salsa holandesa ?

la salsa holandesa se usa con innumerables platos, pero uno sobresale sobre todos los demás, y esos son los Huevos benedictine, aunque se usa mucho también con mariscos y pescados y verduras como puerros

¿Cómo arreglar una salsa holandesa? ¡Todo tiene solución!

Si se ha cortado muy poco, añade una cucharada de agua tibia y bátela de nuevo, verás cómo liga otra vez.
Si se corta demasiado, pon una yema en un cuenco nuevo y bátela con unas gotas de agua. Cuando empiece a montar añade la salsa cortada poco a poco y verás cómo se va ligando de nuevo.

Una vez que batimos los huevos, la temperatura debe ser media, porque si están muy calientes, se cortarán.

Receta por maria merino