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Salsa boscaiola con Thermomix

Name: Salsa boscaiola con Thermomix
Prep time: 23 min
Cook time: 13 min
Total time: 36 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina italiana
Ingredients: 105 gramos de champiñones; 105 gramos de setas; 332 gramos de aceite de oliva; Sal al gusto; 1 huevo; 7 gramos de alcachofas en aceite; El zumo de un limón; Media cebolla; 1 yema de huevo; Perejil al gusto

15 febrero, 2024

Si estás buscando una exquisita salsa para pasta, te va a encantar la que hoy te proponemos y que se sustenta en ingredientes como los champiñones. Se trata de la salsa boscaiola con Thermomix.

Es una receta de origen italiano y que se cree que está inspirada en los sabores que existen en el bosque.

Salsa boscaiola con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

23 minutos

Tiempo de Cocción:

13 minutos

Tiempo Total

36 minutos

Cocina Cocina italiana

Categoría: salsas con Thermomix

Ingredientes de Salsa boscaiola con Thermomix

105 gramos de champiñones
105 gramos de setas
332 gramos de aceite de oliva
Sal al gusto
1 huevo
7 gramos de alcachofas en aceite
El zumo de un limón
Media cebolla
1 yema de huevo
Perejil al gusto

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Preparación de Salsa boscaiola con Thermomix

Cuando reúnas todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Echa al vaso del robot la yema, el huevo, un poco de sal y el zumo. Programa a
velocidad 4 / 10 segundos.
Después, programa a
velocidad 5 / giro inverso / 1 minuto.
En el paso anterior, tienes que ir echando 300 gramos del aceite poco a poco por el bocal.
Reserva.
A continuación, echa al vaso la cebolla, las setas y los champiñones troceados y un poco de perejil. Pon a funcionar el robot a
velocidad 7 / 5 segundos.
Después, añade un poquito de sal, las alcachofas y el resto del aceite. Programa a
velocidad 1 / 100º / 10 minutos.
Echa al vaso la mezcla reservada y programa por último a
velocidad 5 / 50 segundos.