Guacamole picante de chiles y guisantes con thermomix
Con tu robot de cocina puedes elaborar una gran cantidad de salsas y buena muestra de ello es la receta que hoy queremos presentarte: guacamole picante de chiles y guisantes.
Se trata de una propuesta oriunda de México, que se puede usar para acompañamiento a una gran variedad de platos, pero que también se puede tomar como aperitivo con unos nachos.
Guacamole picante de chiles y guisantes con thermomix
Guacamole picante de chiles y guisantes
Personas
4
Tiempo de Preparación:
29 minutos
Tiempo de Cocción:
19 minutos
Tiempo Total
48 minutos
Ingredientes
- 2 aguacates grandes y maduros
- 3 chiles jalapeños frescos
- 105 gramos de guisantes
- 22 gramos de zumo de lima
- 1 chorrito de aceite de oliva
- 205 gramos de agua
- 1 gota de tabasco
- 1 cebolleta grande troceada
- Media cucharadita de sal
- 5 o 6 ramitas de cilantro que esté fresco
- Media cucharadita de pimienta molida
- 1 cucharada de pipas de girasol
- 5 o 6 tiras de piel de lima
Preparación
- Cuando tengas todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
- Asa los pimientos en una barbacoa o en horno, donde puedas, y durante unos 12 minutos.
- Quítale la piel a los pimientos, quítales las semillas y resérvalos.
- Añade al vaso del robot los guisantes y el agua. Programa a
- velocidad inversa / 100º / 6 minutos.
- Escurre los guisantes y resérvalos.
- Tira el agua del vaso y, a continuación, echa en él tanto el cilantro como los pimientos asados, la piel de lima y la cebolleta. Programa a
- velocidad 7 / 6 segundos.
- Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes y echa al vaso los guisantes. Programa a
- velocidad 5 / 3 segundos.
- Luego, echa los aguacates pelados y sin el hueso, el tabasco, la pimienta, la sal y el zumo. Programa a velocidad 5 / 5 segundos.
- Ya estará listo para servir, echándole, eso sí, por encima, las pipas de girasol y un chorrito de aceite de oliva.
Información Nutricional
Guacamole picante de chiles y guisantes
Raciones: 4 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 195.09 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 15.42 g | 23.7% | |
| Grasas Saturadas 2.22 g | 11.1% | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol | 0 | |
| Sodio 302.47 mg | 12.6% | |
| Carbohidratos totales 14.52 g | 4.8% | |
| Fibra Dietética 8.89 g | 35.6% | |
| Azúcares 2.89 g | ||
| Proteínas 3.84 g | ||
| Vitamina A 2.77 % | Vitamina C 64.33 % | |
| Calcio 3.03 % | Hierro 6.2 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
Y aquí se acaba nuestro guacamole picante de chile y guisantes. Hasta la próxima receta!!
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