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Mayonesa de berberechos con thermomix

Name: Mayonesa de berberechos con thermomix
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 100 gramos de aceite de girasol.; 60 gramos de berberechos en conserva.; 1 Yema de huevo; 20 gramos de zumo de limón.; 5 Ramitas de perejil fresco; 1 Pizca de sal

2 noviembre, 2020

hoy os traemos una deliciosa salsa que nos valdrá tanto como un delicioso DIP o como mayonesa acompañante de algún pescadito

gracias a nuestra thermomix la podremos hacer en tan solo unos minutos

Mayonesa de berberechos con thermomix

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Cocina Cocina española

Categoría: Recetas con Thermomix para Navidad salsas con Thermomix

Ingredientes de Mayonesa de berberechos con thermomix

100 gramos de aceite de girasol.
60 gramos de berberechos en conserva.
1 Yema de huevo
20 gramos de zumo de limón.
5 Ramitas de perejil fresco
1 Pizca de sal

Preparación de Mayonesa de berberechos con thermomix

Para empezar nuestra receta picaremos el perejil, para lo que lo pondremos en nuestro vaso de thermomix y programamos
2 segundos / velocidadad 7
Añadimos la yema, el zumo de limon, la sal y los berberechos y programamos
2 segundos / velocidad 5
Colocamos la mariposa a las cuchillas y mezclamos
1 minuto / velocidad 4
mientras vertimos el aceite lentamente sobre la tapa dejando que caiga un hilo muy fino mientras mezcla y asi lograr la emulsion
ponemos el contenido en un bol y nuestra mayonesa de berberechos estar lista
si no consumimos inmediatamente , guardamos en el frigorifico

Cantidad por Ración:
Calorías		247.64 kcal
% Valor diario*
Grasa total 26.25 g		40.4%
	Grasas Saturadas 3.66 g	18.3%
	Grasas Trans
Colesterol 46.11 mg		15.4%
Sodio 74.78 mg		3.1%
Carbohidratos totales 1.2 g		0.4%
	Fibra Dietética 0.02 g	0.1%
	Azúcares 0.15 g
Proteínas 2.72 g

Vitamina A 1.81 %		Vitamina C 3.28 %
Calcio 1.04 %		Hierro 14.18 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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