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Salmorreta con thermomix

Name: Salmorreta con thermomix
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personas
Ingredients: 500 gramos de tomate; 6 ñoras secas; 25 gramos de ajo laminado; 80 gramos de aceite de oliva virgen extra; Sal

20 febrero, 2022

Una salsa ideal típica de alicante, para dar mayor gusto a tus recetas de arroz, fideuas o carnes sin duda es la salmorreta y con nuestra thermomix es facilísima de hacer

un poco de tomate, ajo y unas ñoras y tendremos una salsa ideal

Salmorreta con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

40 minutos

Tiempo Total

40 minutos

Categoría: salsas con Thermomix

Ingredientes de Salmorreta con thermomix

500 gramos de tomate
6 ñoras secas
25 gramos de ajo laminado
80 gramos de aceite de oliva virgen extra
Sal

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Preparación de Salmorreta con thermomix

cortamos las ñoras por la mitad y quitamos las semillas y las ponemos en un vaso de agua a hidratarse unas 3 horas
cuando tengamos hidratadas las ñoras empezamos la receta
cortamos los tomates en trozos y reservamos
con un cuchillo de punta sacamos la carne de las ñoras y reservamos
Cortamos las ñoras por la mitad, quitamos el pedúnculo, extraemos las semillas y ponemos a hidratar en agua templada un mínimo de 3 horas. Podéis dejarlas de noche para el día siguiente.
Añadimos a nuestro vaso de thermomix 50 gramos de aceite y programamos
15 minutos / 120°C / velocidad cuchara
cuando veamos que el aceite esta caliente añadimos el ajo cortado en laminas por el bocal
una vez termine añadimos otros 30 gramos de aceite y añadimos la carne de las ñoras que teníamos reservada y programamos de nuevo
3 minutos / 120°C / velocidad cuchara
Añadimos el tomate cortado reservado y la sal y programamos
35 minutos / 100°C / velocidad 1
al terminar trituramos
30 segundos / velocidad progresiva 6-7-8
y nuestra salmorreta estar lista
podemos conservarla en un tarro de cristal en la nevera o incluso congelarla

Preguntas frecuentes para la receta de Salmorreta con thermomix

¿Qué es la salmorreta?
La salmorreta es una salsa típica de la zona de la Comunidad Valenciana, en España, que se utiliza para acompañar platos de pescado y marisco.
¿Qué ingredientes principales lleva la salmorreta?
Los ingredientes principales de la salmorreta suelen ser tomates, pimientos rojos, ajo, pan, almendras y aceite de oliva, entre otros.
¿Por qué usar la Thermomix para hacer salmorreta?
La Thermomix es útil para la preparación de la salmorreta porque su función de trituración y mezcla ayuda a obtener una textura perfecta y homogénea en la salsa.
¿Se puede variar la receta de salmorreta con Thermomix según preferencias?
Sí, la receta de la salmorreta con Thermomix se puede adaptar según gustos personales, ajustando la cantidad de ajo, picante o incluso añadiendo algún ingrediente extra.

Receta por Jesús

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