Risotto de Quínoa y setas con thermomix
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En la receta que sugerimos en esta oportunidad mostraremos una excelente versión de risotto. En esta oportunidad, Risotto de Quínoa y setas con thermomix. Esta receta lleva quinoa
Risotto de Quínoa y setas con thermomix
Una estupenda manera de consumir quínoa para mantener una alimentación sana
Risotto de Quínoa y setas con thermomix
Personas
4
Tiempo de Cocción:
40 minutos
Tiempo Total
40 minutos
Ingredientes de Risotto de Quínoa y setas con thermomix
- 250 gramos de quínoa blanca
- 100 gramos de setas en sus diferentes variedades (champiñón crimini, shimeji blanco y marrón, shiitake, seta flor)
- 250 gramos de caldo de verduras caliente
- una cebolla grande
- 100 gramos de vino blanco
- 15 gramos de aceite de oliva
- 40 gramos de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta
- Perejil o cebollino picadito
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Preparación de Risotto de Quínoa y setas con thermomix
- Para empezar nuestra preparación de Risotto de Quínoa y setas con thermomix troceando la cebolla en el vaso de la thermomix, programe.
- 5 segundos / Velocidad 5
- despues, con la ayuda de la espátula baje los restos que se han adherido a las paredes del vaso de la thermomix y agregue un poco de aceite de oliva, programe.
- 10 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1
- Mientras se hace el sofrito, es tiempo de limpiar o enjuagar la quínoa bajo el grifo de agua (abundante) para eliminar cualquier tipo de residuo o esa espuma que suele desprender esta semilla, que si no eliminamos bien puede estropear nuestra preparación al dejar un sabor amargo.
- También, lave muy bien las setas y córtelas en trozos medianos.
- Al estar listo el sofrito de cebolla, coloque la mariposa en su posición, incorpore las setas y las semillas de quínoa y programe.
- 5 minutos/ Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad 1
- despues, vierta a la preparación la medida de vino blanco, pero esta vez retire el cubilete de la tapa para así facilitar la evaporación del alcohol, programe.
- 3 minutos/ Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad 1
- añadimos Inmediatamente el caldo de verduras caliente para que no se corte la cocción de los alimentos, agregue sal y pimienta (no coloque el cubilete para facilitar la evaporación) y nuevamente programe.
- 15 minutos/ Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad 1
- Al terminar el tiempo, verifique que no quede liquido en la preparación y que la consistencia de la quínoa sea la adecuada, algo melosa y que haya desprendido su germen (contextura algo espesa). De lo contrario proceda a programar un par de minutos más a la misma temperatura y velocidad.
- Una vez que nos aseguramos que está todo perfectamente cocido, vierta el queso parmesano rallado, remueva con la espátula, coloque el cubilete y deje reposar por 5 minutos para que se funda el queso.
- Ya al estar el queso fundido dejará la preparación melosa tal como un risotto.
- Sirva y espolvoree en la superficie de cada plato perejil o cebollino cortado finamente.
Información Nutricional
Risotto de Quínoa y setas con thermomix
Raciones: 4 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 227.64 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 6.84 g | 10.5% | |
| Grasas Saturadas | 0 | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol | 0 | |
| Sodio 109.43 mg | 4.6% | |
| Carbohidratos totales 29.93 g | 10% | |
| Fibra Dietética 3.46 g | 13.8% | |
| Azúcares 1.45 g | ||
| Proteínas 9.04 g | ||
| Vitamina A 1.75 % | Vitamina C 3.38 % | |
| Calcio 10.7 % | Hierro 11.97 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
Espero os haya gustado esta versión de risotto.
No olvidéis dejar vuestros comentarios y ¡Hasta la próxima receta!
Preguntas frecuentes para la receta de Risotto de Quínoa y setas con thermomix
¿Es un plato saludable?
Sí. El risotto de quínoa y setas con thermomix es una receta muy saludable, ya que contiene quínoa, una fuente de proteínas, fibra y minerales, y setas, que son una fuente de vitaminas y minerales. Además, al cocinarlo con thermomix se ahorra tiempo y energía.
¿Es apta para veganos?
Sí. Esta receta es apta para veganos, ya que no contiene ningún ingrediente de origen animal.
¿Qué acompañamiento se le puede servir?
El risotto de quínoa y setas con thermomix se puede acompañar con una ensalada verde, una ensalada de frutas o una ensalada de legumbres.
¿Es un plato fácil de preparar?
Sí. Esta receta es muy sencilla de preparar ya que se cocina con thermomix, lo que reduce el tiempo de preparación y los pasos a seguir.
¿Es un plato apto para celíacos?
Sí. Esta receta es apta para celíacos, ya que no contiene gluten.
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