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Risotto de Quínoa y setas con thermomix

Risotto de Quínoa y setas con thermomix

En la receta que sugerimos en esta oportunidad mostraremos una excelente versión de risotto. En esta oportunidad, Risotto de Quínoa y setas con thermomix.

Risotto de Quínoa y setas con thermomix

Risotto de Quínoa y setas con thermomix

Una estupenda manera de consumir quínoa para mantener una alimentación sana

Risotto de Quínoa y setas con thermomix

Risotto de Quínoa y setas con thermomix

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13 calificación(s)
Recipe by: jesus
Categoría: arroz y patatas
Cuisine: Española

Risotto de Quínoa y setas con thermomix

Risotto de Quínoa y setas con thermomix

Ingredientes

40 minutos
4 personas
227.64 kcal
  • 250 gramos de quínoa blanca
  • 100 gramos de setas en sus diferentes variedades (champiñón crimini, shimeji blanco y marrón, shiitake, seta flor)
  • 250 gramos de caldo de verduras caliente
  • una cebolla grande
  • 100 gramos de vino blanco
  • 15 gramos de aceite de oliva
  • 40 gramos de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta
  • Perejil o cebollino picadito

Preparación

Cook
40 minutos
Ready in
40 minutos
  1. Para empezar nuestra preparación de Risotto de Quínoa y setas con thermomix troceando la cebolla en el vaso de la thermomix, programe.
  2. 5 segundos / Velocidad 5
  3. despues, con la ayuda de la espátula baje los restos que se han adherido a las paredes del vaso de la thermomix y agregue un poco de aceite de oliva, programe.
  4. 10 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1
  5. Mientras se hace el sofrito, es tiempo de limpiar o enjuagar la quínoa bajo el grifo de agua (abundante) para eliminar cualquier tipo de residuo o esa espuma que suele desprender esta semilla, que si no eliminamos bien puede estropear nuestra preparación al dejar un sabor amargo.
  6. También, lave muy bien las setas y córtelas en trozos medianos.
  7. Al estar listo el sofrito de cebolla, coloque la mariposa en su posición, incorpore las setas y las semillas de quínoa y programe.
  8. 5 minutos/ Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad 1
  9. despues, vierta a la preparación la medida de vino blanco, pero esta vez retire el cubilete de la tapa para así facilitar la evaporación del alcohol, programe.
  10. 3 minutos/ Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad 1
  11. añadimos Inmediatamente el caldo de verduras caliente para que no se corte la cocción de los alimentos, agregue sal y pimienta (no coloque el cubilete para facilitar la evaporación) y nuevamente programe.
  12. 15 minutos/ Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad 1
  13. Al terminar el tiempo, verifique que no quede liquido en la preparación y que la consistencia de la quínoa sea la adecuada, algo melosa y que haya desprendido su germen (contextura algo espesa). De lo contrario proceda a programar un par de minutos más a la misma temperatura y velocidad.
  14. Una vez que nos aseguramos que está todo perfectamente cocido, vierta el queso parmesano rallado, remueva con la espátula, coloque el cubilete y deje reposar por 5 minutos para que se funda el queso.
  15. Ya al estar el queso fundido dejará la preparación melosa tal como un risotto.
  16. Sirva y espolvoree en la superficie de cada plato perejil o cebollino cortado finamente.

Nutrition Facts

Risotto de Quínoa y setas con thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 227.64 kcal
% Daily Value*
Total Fat 6.84 g 10.5%
Saturated Fat 0
Trans Fat
Cholesterol 0
Sodium 109.43 mg 4.6%
Total Carbohydrate 29.93 g 10%
Dietary Fiber 3.46 g 13.8%
Sugars 1.45 g
Protein 9.04 g
Vitamin A 1.75 % Vitamin C 3.38 %
Calcium 10.7 % Iron 11.97 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/risotto-quinoa-setas-thermomix/

Espero os haya gustado esta versión de risotto.

No olvidéis dejar vuestros comentarios y ¡Hasta la próxima receta!

 

 



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