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Ravioli rellenos de parmesano y miel con Thermomix

Name: Ravioli rellenos de parmesano y miel con Thermomix
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina italiana
Ingredients: 205 gramos de queso parmesano; 202 gramos de harina; 152 gramos de ricota; 3 huevos grandes; 52 gramos de miel; 100 gramos de harina de sémola; 32 gramos de mantequilla; Sal y pimienta molida al gusto; 2 cucharadas de aceite de oliva; Nuez moscada rallada al gusto; Unas ramitas de tomillo; 32 gramos de nata fresca

18 febrero, 2024

Entre los diversos tipos de pasta que existen, a ti te encantan los ravioli y quieres aprender a cocinarlos de manera diferente a la habitual. En ese caso, te fascinará la receta de hoy: ravioli rellenos de parmesano y miel con Thermomix.

Siguiendo nuestras indicaciones vas a conseguir un plato delicioso, que conjuga muy bien los sabores dulces y salados.

Ravioli rellenos de parmesano y miel con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

20 minutos

Tiempo de Cocción:

10 minutos

Tiempo Total

30 minutos

Cocina Cocina italiana

Categoría: Pasta con Thermomix

Ingredientes de Ravioli rellenos de parmesano y miel con Thermomix

205 gramos de queso parmesano
202 gramos de harina
152 gramos de ricota
3 huevos grandes
52 gramos de miel
100 gramos de harina de sémola
32 gramos de mantequilla
Sal y pimienta molida al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
Nuez moscada rallada al gusto
Unas ramitas de tomillo
32 gramos de nata fresca

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Preparación de Ravioli rellenos de parmesano y miel con Thermomix

Ponte el delantal y sigue estos pasos:
Lo primero será hacer la masa de los ravioli. Para ello, echa al vaso del robot los dos tipos de harina, el aceite, los huevos y un poco de sal. Programa a
velocidad espiga / 2 minutos.
Con la masa resultante, haz una bola, envuélvela en papel film y deja que repose media hora en el frigorífico.
Mientras, ve preparando el relleno. Para hacerlo, echa el parmesano al vaso del robot y programa a
velocidad 5 / 6 segundos.
A continuación, incorpora un poco de pimienta, la ricotta y nuez moscada. Pon a funcionar la Thermomix a
velocidad 4 / 10 segundos.
Reserva.
Ahora, pasados 30 minutos, estira la masa y dale forma a la pasta cortando porciones. En cada una de estas deberás incorporar un poquito de miel y otro poquito del relleno. Tapa cada porción con otra y séllalas creando los ravioli.
Pon a cocer los ravioli en una olla con agua durante unos 5 minutos.
Mientras, esos se cuecen, prepara la salsa echando al vaso del robot el tomillo, la mantequilla, la nata y la miel que te haya sobrado. Programa a
velocidad 1 / temperatura Varoma / 2 minutos.
Ya solo quedará emplatar los ravioli con la salsa.