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Ravioli con requesón y berenjena con Thermomix

Name: Ravioli con requesón y berenjena con Thermomix
Prep time: 42 min
Cook time: 32 min
Total time: 1 h 14 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina italiana
Ingredients: Para los raviolis:; 3 huevos; 12 gramos de aceite de oliva; 305 gramos de harina de trigo; Para el relleno:; Sal y pimienta molida al gusto; 105 gramos de queso parmesano rallado; Harina; 255 gramos de requesón escurrido; 105 gramos de mascarpone; Para la salsa:; 510 gramos de berenjena troceada; Sal y pimienta molida al gusto; 82 gramos de aceite de oliva; Albahaca fresca al gusto; 210 gramos de tomate troceado; Varios tallos de cebollino

26 julio, 2022

Somos conscientes de que muchos de nuestros lectores utilizan su robot de cocina para preparar exquisitos platos de pasta. Por este motivo, ahora les vamos a dar una nueva receta con dicho alimento: ravioli con requesón y berenjena con Thermomix.

Se trata de una propuesta muy contundente que se puede tomar como plato único.

Ravioli con requesón y berenjena con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

42 minutos

Tiempo de Cocción:

32 minutos

Tiempo Total

1 hora, 14 minutos

Cocina Cocina italiana

Categoría: Pasta con Thermomix

Ingredientes de Ravioli con requesón y berenjena con Thermomix

Para los raviolis:
3 huevos
12 gramos de aceite de oliva
305 gramos de harina de trigo
Para el relleno:
Sal y pimienta molida al gusto
105 gramos de queso parmesano rallado
Harina
255 gramos de requesón escurrido
105 gramos de mascarpone
Para la salsa:
510 gramos de berenjena troceada
Sal y pimienta molida al gusto
82 gramos de aceite de oliva
Albahaca fresca al gusto
210 gramos de tomate troceado
Varios tallos de cebollino

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Preparación de Ravioli con requesón y berenjena con Thermomix

Cuando tengas todos estos ingredientes, sigue nuestras indicaciones:
Para preparar la masa, echa todos sus ingredientes al vaso del robot y programa a
velocidad espiga / 2 minutos.
Con la masa resultante haz una bola, envuélvela en papel film y métela en el frigorífico durante 20 minutos.
Echa al vaso del robot el parmesano, la sal, la pimienta, el requesón y el mascarpone. Programa a
velocidad 3 / 30 segundos.
Reserva.
Pasado el tiempo indicado, saca la masa del frigorífico, extiéndela con un rodillo y, con un cortapastas, corta las láminas que serán los raviolis. Encima de la mitad de las láminas échales un poco del relleno reservado. Luego, tapa cada una de ellas con una de las láminas libres. Cierra bien los raviolis con ayuda de un tenedor.
Reserva.
Para la salsa, echa el cebollino y el aceite al vaso. Programa a
velocidad 7 / 5 segundos.
Después, pon a funcionar el robot a
velocidad 1 / 120º / 3 minutos.
A continuación, añade la berenjena y programa a
velocidad 1 / giro inverso / 100º / 15 minutos.
Echa luego la sal, la pimienta, el tomate y la albahaca. Programa a
velocidad 1 / giro inverso / 100º / 5 minutos.
Mientras, cuece los raviolis en una olla con agua caliente y sal. Deberán hervir unos 5 minutos.
Ya solo quedará escurrir la pasta y servirla con la salsa.

Etiquetas

berenjena,

harina de trigo,

requeson

Y aquí se acaban nuestros ravioli con requesón y berenjena con Thermomix. Hasta la próxima receta!!

Preguntas frecuentes para la receta de Ravioli con requesón y berenjena con Thermomix

¿Puedo utilizar otro tipo de queso en lugar de requesón para esta receta de ravioli?
Sí, puedes sustituir el requesón por queso ricotta o queso mascarpone, según tus preferencias de sabor.
¿Es necesario cocinar previamente la berenjena antes de incorporarla al relleno de los ravioli?
Sí, es importante cocinar la berenjena previamente para que esté tierna y sabrosa. Puedes asarla, hornearla o saltearla antes de utilizarla en la receta.
¿Se pueden congelar los ravioli rellenos con requesón y berenjena antes de cocinarlos?
Sí, puedes congelar los ravioli rellenos antes de cocinarlos. Para evitar que se peguen, colócalos en una bandeja enharinada en una sola capa antes de congelar.

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