Croquetas de merluza y menta con Thermomix

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Y seguimos ingeniando y sacando provecho a nuestro robot de cocina, esta vez lo utilizaremos para de...

Preparación de Croquetas de merluza y menta con Thermomix

1. En el momento que reúnas todos estos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
2. Pon el pescado en el Varoma del robot y echa el agua al vaso. Programa a
3. velocidad 1 / temperatura Varoma / 10 minutos.
4. Reserva el pescado por un lado y el agua por otro.
5. Echa ahora al vaso del robot el aceite, la cebolla y la mantequilla. Programa a
6. velocidad 5 / 3 segundos.
7. Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes y pon a funcionar el robot a
8. velocidad 1 / 120º / 3 minutos.
9. Echa la harina y programa a
10. velocidad 2 / 120º / 3 minutos.
11. A continuación, añade al vaso unos 100 gramos del agua que tienes reservada, el perejil, la hierbabuena, la leche, la sal y la pastilla de caldo. Pon a funcionar la Thermomix a
12. velocidad 8 / 10 segundos.
13. Después, vuelve a programar a
14. velocidad 5 / 100º / 15 minutos.
15. Echa el ajo y la merluza en trozos. Programa a
16. velocidad 4 / 15 segundos.
17. Ahora debes dejar que repose la masa unos 7 minutos y luego viértela en un bol e introduce este en el frigorífico. Mantenlo allí durante 8 horas.
18. A continuación, con la masa dale forma a las croquetas y pásalas por pan rallado, huevo batido y otra vez pan rallado.
19. Ya solo quedará que las frías en una sartén.