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Pudding o Pastel de cabracho con thermomix

Name: Pudding o Pastel de cabracho
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: Española
Ingredients: 450 gramos de cabracho (puede ser congelado); 250 gramos de gambas sin pelar; 5 palitos de cangrejo; 200 gramos de nata líquida; 1 cubilete de tomate frito; 1 litro de agua; 5 huevos; 1 pastilla de caldo de pescado; sal; 1 chorrito de brandy

31 marzo, 2018

tipico plato venido de cantabria, y que es consumido en toda la zona norte de españa. Delicioso y magnifico plato para quedar bien como entrante en una cena de amigos incluso en navidades

personalmente me encanta y no suele faltar en cenas de amigos o navidades nunca..

Pudding o Pastel de cabracho

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Tiempo de Cocción:

10 minutos

Tiempo Total

10 minutos

Cocina Española

Categoría: 1 platos thermomix Pescados con Thermomix Picoteos con Thermomix Recetas con Thermomix para Navidad

Ingredientes de Pudding o Pastel de cabracho

450 gramos de cabracho (puede ser congelado)
250 gramos de gambas sin pelar
5 palitos de cangrejo
200 gramos de nata líquida
1 cubilete de tomate frito
1 litro de agua
5 huevos
1 pastilla de caldo de pescado
sal
1 chorrito de brandy

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Preparación de Pudding o Pastel de cabracho

para empezar envolvemos el cabracho en papel film y lo ponemos en el recipiente varoma, ponemos el agua en el vaso de thermomix y programamos
20 minutos / temperatura varoma / velocidad 1
al terminar introducimos en el recipiente varoma las gambas limpias y peladas y dejaremos que se hagan al vapor unos minutos
pasado el tiempo dejamos templar el cabracho y lo desmigamos quitando piel y espinas hasta que no quede ninguna y reservamos
Metemos el cabracho limpio de escamas y espinas ( al ser un pescado de roca , tiene un sabor muy acentuado pero muchisima espina ) en nuestro vaso de thermomix unto con las gambas y trituramos
10 segundos / velocidad 5 - 7 - 9
Añadimos el resto de ingredientes y programamos
8 minutos / 90º / velocidad 5
ponemos la crema resultante en nuestro molde ( suelo utilizar uno rectagular ) y ponemos en el frigorifico durante unas horas antes de comer

Cantidad por Ración: 0
Calorías		195.35 kcal
% Valor diario*
Grasa total 11.89 g		18.3%
	Grasas Saturadas 6.08 g	30.4%
	Grasas Trans 0.02 g
Colesterol 192.57 mg		64.2%
Sodio 446.02 mg		18.6%
Carbohidratos totales 2.4 g		0.8%
	Fibra Dietética 0.57 g	2.3%
	Azúcares 1.61 g
Proteínas 18.94 g

Vitamina A		Vitamina C
Calcio		Hierro

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

cabracho,

gambas,

nata

para acompañarlo ponemos una mayonesa

Preguntas frecuentes para la receta de Pudding o Pastel de cabracho con thermomix

¿Es difícil preparar un Pudding o Pastel de cabracho con thermomix?
No, es una receta muy sencilla que se prepara en poco tiempo.
¿Es necesario usar thermomix para preparar esta receta?
No, se puede preparar sin thermomix aunque el resultado puede variar.
¿Qué se necesita para preparar un Pudding o Pastel de cabracho con thermomix?
Se necesita una thermomix, huevos, leche, azúcar, harina, mantequilla, vainilla, sal y cabracho.
¿Es una receta saludable?
No, es una receta dulce con alto contenido calórico.
¿Es apta para personas con intolerancia a la lactosa?
No, ya que contiene leche.

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