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carabineros a la sal con thermomix

Name: carabineros a la sal con thermomix
Yield: 4 personas
Ingredients: 8 carabineros; 1,5 Kilos de sal; 500 gramos de agua

10 diciembre, 2019

un buen marisco siempre es delicioso, pero en estas fechas que llegan las fiestas de la navidad, muchas recetas que no podemos permitirnos cualquier día de diario, en estas fiestas es un buen momento para degustar con nuestros seres queridos

y unos buenos carabineros.. son un clásico

carabineros a la sal con thermomix

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Categoría: Marisco con Thermomix Recetas con Thermomix para Navidad

Ingredientes de carabineros a la sal con thermomix

8 carabineros
1,5 Kilos de sal
500 gramos de agua

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Preparación de carabineros a la sal con thermomix

Para empezar pondremos el medio litro de sal en nuestro vaso de thermomix y calentamos
6 minutos / Temperatura Varoma / velocidad 1
Mientras calienta el agua ponemos en el recipiente varoma encima y cubrimos la base con sal y ponemos encima de la sal los carabineros sin que se toquen y ponemos el resto de la sal encima
Ponemos el recipiente varoma en su sitio y programamos
7 minutos / temperatura varoma / velocidad 1
nuestros carabineros ya estarán listos , pero antes de sacarlos dejamos bajar la temperatura porque la sal podria quemarnos
retiramos la sal y podemos servir

Cantidad por Ración:
Calorías		17.04 kcal
% Valor diario*
Grasa total 0.24 g		0.4%
	Grasas Saturadas 0.06 g	0.3%
	Grasas Trans 0.0 g
Colesterol 30.24 mg		10.1%
Sodio 1404.75 mg		58.5%
Carbohidratos totales 0.22 g		0.1%
	Fibra Dietética	0
	Azúcares
Proteínas 3.27 g

Vitamina A 1.44 %		Vitamina C
Calcio 2.12 %		Hierro 0.34 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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carabineros

Preguntas frecuentes para la receta de carabineros a la sal con thermomix

¿Qué son los carabineros?
Los carabineros son un tipo de langostino de gran tamaño y sabor intenso, muy apreciado en la cocina española y portuguesa.
¿Por qué cocinar los carabineros a la sal?
Cocinar los carabineros a la sal permite preservar su sabor y jugosidad, además de realzar sus sabores naturales sin necesidad de añadir otros condimentos.
¿Qué es la thermomix y por qué es útil para esta receta?
La thermomix es un robot de cocina que combina múltiples funciones, como picar, triturar, mezclar y cocinar al vapor, entre otros. Es útil en esta receta porque nos permite controlar la temperatura y el tiempo de cocción de manera precisa.
¿Cómo se obtiene la sal crujiente que cubre los carabineros?
La sal se mezcla con clara de huevo para crear una pasta que se adhiere a los carabineros. Durante la cocción, la sal se endurece y crea una capa crujiente alrededor de los mariscos.
¿Cuál es la mejor forma de servir los carabineros a la sal?
Los carabineros a la sal se suelen servir enteros, ya que su presentación es impresionante. Se recomienda acompañarlos con unas rodajas de limón y una salsa o alioli suave para equilibrar los sabores.

Receta por Jesús

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