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Patatas rellenas de langostinos con Thermomix

Patatas rellenas de langostinos con Thermomix

Si quieres un primer plato para un almuerzo que resulte sorprendente y que encante a tus comensales, sigue leyendo. Y es que te presentamos, a continuación, una receta que puede ser la que estás buscando: patatas rellenas de langostinos con Thermomix.

Patatas rellenas de langostinos con Thermomix

Patatas rellenas de langostinos con Thermomix

Patatas rellenas de langostinos con Thermomix

Patatas rellenas de langostinos con Thermomix

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Recipe by: Maria Merino
Cuisine: Cocina española

Patatas rellenas de langostinos con Thermomix

Patatas rellenas de langostinos con Thermomix

Ingredientes

2 horas, 22 minutos
4 personas
220.51 kcal
  • 450 gramos de langostinos
  • 4 patatas
  • 450 gramos de agua
  • 260 gramos de tomate triturado
  • 2 ajos
  • 35 gramos de aceite de oliva
  • 60 gramos de cebolla
  • 100 gramos de vino blanco
  • 50 gramos de brandy
  • Sal y pimienta al gusto
  • 30 gramos de arroz
  • Para el relleno:
  • 2 o 3 ajos cortados en láminas
  • 25 gramos de aceite de oliva
  • 120 gramos de tomate frito
  • 100 gramos de taquitos de jamón
  • Ajo en polvo y perejil al gusto
  • Queso rallado

Preparación

Prep
1 hora, 16 minutos
Cook
1 hora, 6 minutos
Ready in
2 horas, 22 minutos
  1. Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
  2. Pela los langostinos y reserva los cuerpos.
  3. Las cabezas y las cáscaras de los langostinos échalas al vaso del robot junto al agua. Programa a
  4. velocidad 2 / temperatura varoma / 12 minutos.
  5. El fumet que has elaborado, cuélalo y resérvalo.
  6. Limpia el vaso de la Thermomix y vierte luego el aceite, los ajos y la cebolla. Programa a
  7. velocidad 4 / 4 segundos.
  8. Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes del vaso y vuelve a programar a
  9. velocidad cuchara / temperatura varoma / 10 minutos.
  10. Después, añade el tomate y pon a funcionar el robot a
  11. velocidad 1 / temperatura varoma / 1 minuto.
  12. Lava bien las patatas, córtalas por la mitad, échales sal y pimienta y ponlas en el Varoma. Reserva.
  13. Añade al vaso el vino blanco, el brandy, el arroz, pimienta, sal y unos 400 gramos del fumet que tenías listo. Pon el Varoma en su posición y programa a
  14. velocidad 3 / temperatura varoma / 35 minutos.
  15. La salsa échala en una bandeja.
  16. Las patatas vacíalas.
  17. Para preparar el relleno, echa el aceite y los ajos al vaso. Programa a
  18. velocidad 1 / temperatura varoma / 5 minutos.
  19. Después, añade los taquitos de jamón, los langostinos troceados y el perejil. Pon a funcionar el robot a
  20. velocidad 1 / giro a la izquierda / temperatura varoma / 3 minutos.
  21. Reserva el contenido del vaso.
  22. Vierte al vaso el tomate frito, unos 120 gramos del fumet y la pulpa de las patatas. Programa a
  23. velocidad 4 / 10 segundos.
  24. Añade el contenido reservado y mezcla todo bien.
  25. Ahora lo que tendrás que hacer es rellenar las patatas con lo que tienes en el vaso.
  26. Después, colócalas en la fuente donde tenías la salsa, échales por encima queso rallado y ajo en polvo e introdúcelas en el horno para gratinarlas.

Nutrition Facts

Patatas rellenas de langostinos con Thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 220.51 kcal
% Daily Value*
Total Fat 9.33 g 14.4%
Saturated Fat 1.57 g 7.9%
Trans Fat 0.01 g
Cholesterol 79.64 mg 26.5%
Sodium 744.5 mg 31%
Total Carbohydrate 15.52 g 5.2%
Dietary Fiber 1.9 g 7.6%
Sugars 2.58 g
Protein 13.24 g
Vitamin A 4.11 % Vitamin C 23.5 %
Calcium 6.97 % Iron 7.04 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/patatas-rellenas-de-langostinos-con-thermomix/

 

 

 



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