Mousse de Baileys y chocolate con Thermomix
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Cargando…Mousse de Baileys y chocolate con Thermomix
un postre ideal para los amantes del chocolate, un postre para triunfar en cualquier comida o cena….
Ademas, este Mousse de Chocolate y Baileys es muy fácil de hacer, te animas a hacerlo?
mousse de baileys y chocolate con thermomix
Ingredientes para Mousse de Baileys y chocolate con Thermomix
200 gr de chocolate negro troceado
4 yemas y 4 claras de huevos
3 cucharadas (45 ml) de Baileys
85 ml. de nata para montar fría
85 gr. de azúcar
1 pizca de sal
Preparacion del Mousse de Baileys y chocolate con Thermomix
– Montamos la nata aqui explicamos como si no lo has hecho nunca y la reservamos para mas tarde ( recordar que para montar la nata tanto la nata como el vaso debe estar muy muy frio ), a velocidad media/alta hasta que esté firme
– Ponemos en un bol el chocolate negro y lo derretimos con el microondas , en golpes de 20 segundos para que no se queme , lo dejamos templar antes de mezclarlo con otros alimentos ( no es bueno que este muy caliente )
– Añadimos las yemas y mezclamos, despues seguimos mezclando con las 3 cucharadas de Baileys.
– Añadimos la nata montada que teníamos reservada y la integramos con cuidado con una espátula. Reservamos.
– Ponemos en un bol las claras con la pizca de sal y comenzamos a montarlas a velocidad media, de nuevo con nuestra thermomix.
– Cuando comiencen a blanquear, añadimos el azúcar, cucharada a cucharada, y subimos a velocidad 8 hasta obtener un merengue firme y brillante
– Incorporamos el merengue en dos o tres veces a la mezcla anterior, haciendo movimientos suaves y envolventes con una espátula hasta que esté todo muy bien mezclado e intentando no perder el aire del merengue.
– Repartimos la mousse entre los recipientes en los que la vamos a servir y dejamos que repose en la nevera preferiblemente hasta el día siguiente.
