Marquesas o marquesitas de Navidad con Thermomix
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En pro de que puedas sorprender a tus invitados en estas cenas familiares, te hemos estado dando a conocer recetas propias de estas fiestas como el panettone o el turrón. Y ahora queremos exponerte otra propuesta más: marquesas o marquesitas de Navidad con Thermomix.
Se trata de unos pastelitos propios de estas fechas que se sustentan en la almendra como principal ingrediente. Encantan tanto a niños como a mayores.
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Ingredientes para hacer marquesas o marquesitas de Navidad con Thermomix
Para elaborar unos 25 o 30 de esos pastelitos necesitas contar con productos como estos:
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250 gramos de almendra molida.
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235 gramos de azúcar.
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40 gramos de harina de repostería.
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1 cucharada pequeña de levadura.
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40 gramos de harina de maíz refinada.
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4 huevos.
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La piel de medio limón.
Elaboración de marquesas o marquesitas de Navidad con Thermomix
Una vez que hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te exponemos a continuación:
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Añade al vaso del robot unos 120 gramos de azúcar. Programa a
velocidad progresiva 5-7-10 / 20 segundos.
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Reserva unas dos cucharadas de ese azúcar.
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Vierte la piel del limón y programa a
velocidad 10 / 15 segundos.
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Añade después las dos harinas, la almendra y la levadura. Pon a funcionar la Thermomix a
velocidad 10 / 10 segundos.
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Vierte el contenido en un bol y mézclalo bien con una espátula.
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Coloca la mariposa y echa los huevos así como el resto del azúcar. Programa a
velocidad 3 y medio / 37º / 6 minutos.
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Después, vuelve a programar en los mismos parámetros que en el paso anterior pero sin temperatura.
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Añade la mezcla que tenías reservada y programa a
velocidad 5 / 6 segundos.
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Con la mezcla rellena unas tres cuartas partes de las cápsulas de papel que hayas comprobado e introdúcelas en el horno, previamente precalentado a 200º. Deberán permanecer unos 14 minutos a 180º.
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Lo que quedará será luego espolvorear las marquesas con las dos cucharadas de azúcar reservadas.
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