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Polenta estilo Saboya con Thermomix

Polenta estilo Saboya con Thermomix

Igual que preparas platos típicos de nuestra gastronomía española, te encanta elaborar recetas que son tradicionales en otros países. Por eso, te va a interesar seguir leyendo porque te vamos a enseñar a preparar polenta estilo Saboya con Thermomix.

Polenta estilo Saboya con Thermomix

Polenta estilo Saboya con Thermomix


La polenta es un plato que tiene su origen en Italia y que está elaborado a partir de ese elemento que le da nombre, que se obtiene con harina de maíz.

No obstante, su popularidad ha llevado a que existan dos versiones más: la polenta oscura, que se elabora con trigo sarraceno, y la polenta blanca, que se hace con harina de castaña.

Ingredientes para hacer polenta estilo Saboya con Thermomix

Para preparar esta receta necesitas reunir los siguientes productos:

    230 gramos de harina de maíz.

    1 cucharada pequeña de nuez moscada.

    80 gramos de queso Beaufort o Gruyere.

    Sal y pimienta al gusto.

    1 ajo.

    2 chalotas.

    1 pastilla de caldo de pollo.

    85 centilitros de agua.

    10 centilitros de vino blanco.

    50 gramos de mantequilla.

    25 centilitros de leche.

Elaboración de polenta estilo Saboya con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue estos pasos:

    Pela y trocea tanto el ajo como las chalotas.

    Añade el queso al vaso del robot y programa a

velocidad 9 / 16 segundos.

    Reserva el queso y añade al vaso las chalotas y el ajo. Programa a

velocidad 6 / 6 segundos.

    Vierte la mantequilla y pon a funcionar el robot a

velocidad 1 / 100º / 6 minutos.

    En el paso anterior cuando la Thermomix esté en el minuto 2 vierte el vino.

    Añade la harina de maíz y programa a

velocidad 3 / 100º / 1 minuto.

    A continuación, suma el agua, la leche, la sal, la pimienta, la pastilla de caldo y la nuez moscada. Programa a

velocidad 1 / 80º / 35 minutos.

    Añade el queso reservado y vuelve a poner a funcionar el robot a

velocidad 2 / 2 minutos.



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