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Polenta estilo Saboya con Thermomix

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Polenta estilo Saboya con Thermomix

Igual que preparas platos típicos de nuestra gastronomía española, te encanta elaborar recetas que son tradicionales en otros países. Por eso, te va a interesar seguir leyendo porque te vamos a enseñar a preparar polenta estilo Saboya con Thermomix.

Polenta estilo Saboya con Thermomix

Polenta estilo Saboya con Thermomix

La polenta es un plato que tiene su origen en Italia y que está elaborado a partir de ese elemento que le da nombre, que se obtiene con harina de maíz.

No obstante, su popularidad ha llevado a que existan dos versiones más: la polenta oscura, que se elabora con trigo sarraceno, y la polenta blanca, que se hace con harina de castaña.

Ingredientes para hacer polenta estilo Saboya con Thermomix

Para preparar esta receta necesitas reunir los siguientes productos:

  • 230 gramos de harina de maíz.

  • 1 cucharada pequeña de nuez moscada.

  • 80 gramos de queso Beaufort o Gruyere.

  • Sal y pimienta al gusto.

  • 1 ajo.

  • 2 chalotas.

  • 1 pastilla de caldo de pollo.

  • 85 centilitros de agua.

  • 10 centilitros de vino blanco.

  • 50 gramos de mantequilla.

  • 25 centilitros de leche.

Elaboración de polenta estilo Saboya con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue estos pasos:

  • Pela y trocea tanto el ajo como las chalotas.

  • Añade el queso al vaso del robot y programa a

velocidad 9 / 16 segundos.

  • Reserva el queso y añade al vaso las chalotas y el ajo. Programa a

velocidad 6 / 6 segundos.

  • Vierte la mantequilla y pon a funcionar el robot a

velocidad 1 / 100º / 6 minutos.

  • En el paso anterior cuando la Thermomix esté en el minuto 2 vierte el vino.

  • Añade la harina de maíz y programa a

velocidad 3 / 100º / 1 minuto.

  • A continuación, suma el agua, la leche, la sal, la pimienta, la pastilla de caldo y la nuez moscada. Programa a

velocidad 1 / 80º / 35 minutos.

  • Añade el queso reservado y vuelve a poner a funcionar el robot a

velocidad 2 / 2 minutos.



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