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Concentrado de caldo de carne con Thermomix

Name: Concentrado de carne con Thermomix
Prep time: 2 h
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 300 gramos de carne magra; 100 gramos de zanahorias; 100 gramos de cebolla; 100 gramos de apio; 4 ramitas de romero; 1 diente de ajo; 150 gramos de sal gorda; 30 gramos de vino tinto; 1 hoja de laurel seca

18 enero, 2021

para terminar nuestra entrega de concentrados publicamos esta ves el cuarto que es el concentrado de carne con thermomix.

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1 se acabo comprar pastillas concentradas de caldo porque ya podemos hacerla naturales con nuestra thermomix y nos duran meses

2 Ingredientes de Concentrado de carne con Thermomix

3 Preparación de Concentrado de carne con Thermomix

se acabo comprar pastillas concentradas de caldo porque ya podemos hacerla naturales con nuestra thermomix y nos duran meses

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Concentrado de caldo de carne con Thermomix

Concentrado de carne con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

2 horas

Tiempo de Cocción:

25 minutos

Tiempo Total

2 horas, 25 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: carnes y pollo con Thermomix trucos thermomix

Ingredientes de Concentrado de carne con Thermomix

300 gramos de carne magra
100 gramos de zanahorias
100 gramos de cebolla
100 gramos de apio
4 ramitas de romero
1 diente de ajo
150 gramos de sal gorda
30 gramos de vino tinto
1 hoja de laurel seca

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Preparación de Concentrado de carne con Thermomix

ponemos la carne magra en nuestro vaso de thermomix y trituramos
15 segundos / velocidad 8
sacamos y reservamos en un bol
Ponemos las zanahorias, el apio y las cebollas junto con el ajo, y el romero en nuestro vaso de thermomix y picamos todo
15 segundos / velocidad 5
bajamos con la espátula los restos pegados a los laterales
Añadimos la sal, el laurel, la carne reservada y el vino tinto, ponemos el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programamos
25 minutos / temperatura Varoma / velocidad 2
quitamos el cestillo , ponemos el cubilete y trituramos todo
1 minuto / velocidad progresiva 6-7-8
llegados este punto, el concentrado estaría hecho y podemos ya guardarlo en la nevera en un frasco de cristal
no obstante a mi me gusta mas seco y en grano asi que lo vamos a deshidratar
precalentamos el horno a 150º C
ponemos una bandeja de hornear cubierta con papel de horno, pasamos las masa de nuestro vaso de thermomix a la bandeja de hornear y distribuimos uniformemente y horneamos
90 minutos a 150º C
dejamos enfriar y después rompemos a pedazos la mezcla con nuestra thermomix limpia y seca, ponemos los trozos en ella y programamos 40 segundos / velocidad 8
guardamos en el frigorifico en un tarro de cristal. dura varios meses

Cantidad por Ración:
Calorías		139.01 kcal
% Valor diario*
Grasa total 3.46 g		5.3%
	Grasas Saturadas 1.5 g	7.5%
	Grasas Trans 0.16 g
Colesterol 49.5 mg		16.5%
Sodio 840.28 mg		35%
Carbohidratos totales 8.94 g		3%
	Fibra Dietética 2.35 g	9.4%
	Azúcares 2.7 g
Proteínas 17.57 g

Vitamina A 24.22 %		Vitamina C 11.46 %
Calcio 5.57 %		Hierro 13.4 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Preguntas frecuentes para la receta de Concentrado de caldo de carne con Thermomix

¿Cómo puedo hacer el concentrado de caldo de carne con Thermomix?
Para hacer el concentrado de caldo de carne con Thermomix, necesitarás seguir una receta específica que incluya los ingredientes y los pasos detallados. Esta receta suele involucrar la cocción de carne y vegetales en la Thermomix, seguida de un proceso de trituración y filtrado para obtener un concentrado líquido.
¿Puedo hacer modificaciones a la receta de concentrado de caldo de carne con Thermomix?
Sí, puedes hacer modificaciones a la receta de concentrado de caldo de carne con Thermomix según tus preferencias personales. Puedes ajustar las cantidades de los ingredientes para adaptar el sabor del caldo a tus gustos. También puedes agregar o eliminar vegetales y especias según tus preferencias.
¿Cuánto tiempo dura el concentrado de caldo de carne hecho en Thermomix?
El concentrado de caldo de carne hecho en Thermomix generalmente se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante aproximadamente una semana. Sin embargo, siempre es recomendable seguir las indicaciones de la receta específica que estés utilizando, ya que algunos ingredientes pueden afectar la vida útil del caldo.
¿Puedo congelar el concentrado de caldo de carne hecho en Thermomix?
Sí, puedes congelar el concentrado de caldo de carne hecho en Thermomix. Para hacerlo, asegúrate de transferirlo a un recipiente hermético apto para congelador y etiquetarlo con la fecha. El caldo de carne congelado generalmente se mantiene bien durante aproximadamente 3 meses.
¿Puedo usar el concentrado de caldo de carne en lugar de caldo líquido en mis recetas?
Sí, puedes usar el concentrado de caldo de carne en lugar de caldo líquido en tus recetas. Sin embargo, ten en cuenta que el concentrado es más fuerte y concentrado en sabor, por lo que es posible que necesites ajustar las cantidades para obtener el mismo resultado. También puedes diluir el concentrado con agua caliente si deseas un caldo más suave.