Muffins de nata con thermomix

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Preparación de Muffins de nata con thermomix

1. Tamizamos los secos ( harina, levadura y sal),
2. 10 segundos /, velocidad 6
3. Apartamos y reservamos
4. Echamos la piel del limón y el azúcar,
5. 1 minutos / velocidad progresiva del 6 al 10
6. Colocamos la mariposa en cuchillas, añadimos los huevos,
7. 6 minutos / 37°C / velocidad 3'5
8. luego, sin temperatura y a la misma velocidad.
9. En esos minutos, añadimos la nata y el aceite de poco a poco.
10. Quitamos la mariposa y añadimos los secos reservados,
11. 10 segundos / velocidad 3'5
12. Volcamos la masa a una jarrita y dejamos reposar en frío ( mínimo 30 min)
13. Luego, sacamos de la nevera y removemos
14. Rellenar las 3/4 partes de las cápsulas, añadimos Pizquina de azúcar.
15. Horno previamente precalentado a 220°, calor arriba y abajo
16. Bajamos temperatura a 200°, horneamos unos 18/20 minutos / ( al ser muffins, si son cápsulas de magdalenas más pequeñas, con 15 min tendréis suficiente), tras la comprobación del palillo, éste salga limpio
17. Apagamos y retiramos a enfriar sobre rejilla.
18. SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO