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Bollitos Circulo rojo con thermomix

Name: Bollitos Circulo rojo con thermomix
Cook time: 31 min
Total time: 31 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: BIZCOCHOS; 2 claras ( T.A); 3 yemas ( T A); 115 gramos mantequilla( T.A); 15 ml aceite girasol; Esencia de vainilla; 200 gramos azúcar; 200 gramos harina trigo; 4 gramos levadura química ( tipo Royal); Pizquina bicarbonato; Pizquina de sal; Buttermilk ( 120 ml leche + 8 ml zumo de limón); RELLENO; Crema de avellanas ( C.N)

23 septiembre, 2023

Esta receta ha sido enviada por nuestra amiga Luz Maria Lagoa Vives. Hola compañer@s. De nuevo, a la carga. Iré subiendo recetas gradualmente, poco a poco, según la inspiración y motivación del momento.

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1 Después de una pausa de unas semanas, hoy vengo con una receta nueva. Sabeis que soy una fanática de los bollos de la infancia, los pastelitos EGB, de mi generación y segurísimo que la de muchos de los compañer@s de éste grupo.

2 Ingredientes de Bollitos Circulo rojo con thermomix

3 Preparación de Bollitos Circulo rojo con thermomix

Después de una pausa de unas semanas, hoy vengo con una receta nueva.
Sabeis que soy una fanática de los bollos de la infancia, los pastelitos EGB, de mi generación y segurísimo que la de muchos de los compañer@s de éste grupo.

Uno de ellos que todavía no había hecho, son los del círculo rojo ( Bimbo)
He querido replicarlos y os aseguro que están bastante logrados,Como siempre, un placer poder compartir mis trabajos. Animaros a hacerlos ❤

Bollitos Circulo rojo con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

31 minutos

Tiempo Total

31 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: postres con thermomix

Ingredientes de Bollitos Circulo rojo con thermomix

BIZCOCHOS

2 claras ( T.A)
3 yemas ( T A)
115 gramos mantequilla( T.A)
15 ml aceite girasol
Esencia de vainilla
200 gramos azúcar
200 gramos harina trigo
4 gramos levadura química ( tipo Royal)
Pizquina bicarbonato
Pizquina de sal
Buttermilk ( 120 ml leche + 8 ml zumo de limón)

RELLENO

Crema de avellanas ( C.N)

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Preparación de Bollitos Circulo rojo con thermomix

BIZCOCHOS

Para empezar, haremos la buttermilk, para ello, añadiremos a la leche, el zumo de limón, removemos y dejamos reposar 15 min ( en ese tiempo, tendrá apariencia de cortada, es lo que queremos lograr, no asustéis, no está mala, jejeje), ésto le aportará a nuestros bizcochos, una mayor esponjosidad.
Ahora colocamos la mariposa en cuchillas y añadimos las claras con la Pizquina de sal, montamos
4 minutos / velocidad 3'5 Apartamos y reservamos
Lavamos y secamos el vaso
Echamos los secos ( harina, bicarbonato, levadura y azúcar), al vaso.procedemos a tamizar,
10 segundos / velocidad 6
Añadimos la mantequilla a daditos por el vocal,
mientras continuamos a velocidad 3, durante 1'30segundos.
Ahora, por el vocal, vamos incorporando de poco a poco la buttermilk reservada en velocidad 3.
Seguido el aceite y esencia,
10 segundos / velocidad 3
por último las yemas,
10 segundos / velocidad 3
Ahora incorporamos las claras montadas que previamente habíamos reservado, de poco a poco y con movimientos envolventes con la espátula.
Vertemos ésta masa en una manga pastelera para que nos sea más cómodo rellenar los huequitos del molde.
Engrasamos el molde y rellenamos.
Damos unos ligeros golpecitos contra la mesa para quitar posibles burbujitas de aire.
Horno previamente precalentado a 180°, calor arriba y abajo
Horneamos unos 23/25 minutos / tras la comprobación del palillo, éste salga limpio
Apagamos, retiramos y dejamos atemperar dentro del molde, luego desmoldamos y dejamos enfriar sobre rejilla.
MONTAJE
quitamos las posibles chepitas a los bizcochos con ayuda de un cuchillo.
Hacemos unos agujeritos en los bizcochos, por donde irán nuestros rellenos.
SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO