Hoy traemos otra receta de nuestra amiga Luz Maria Lagoa Vives. Y llegó su día… como desde el año pasado, le fascina el queso, le preparé a mi pequeñín en sus 19 cumpleaños, una tarta de queso a la miel con nueces.
Ingredientes de Tarta de queso a la miel con thermomix
INGREDIENTES BASE
170 gramos galletas
100 gramos mantequilla ( derretida)
5 nueces picadas
1 cucharadita canela
INGREDIENTES RELLENO
600 gramos queso crema
120 gramos miel
3 huevos
Esencia de vainilla
Ralladura de limón
1 cucharada sopera maicena
DECORACIÓN
200 ml nata ( de montar)
Nueces picadas
Miel
Preparación de Tarta de queso a la miel con thermomix
ELABORACIÓN BASE
Galletas al vaso, 8 segundos / velocidad 8.
Apartar a un cuenco y añadir las nueces y canela, remover. Ahora echamos la mantequilla derretida, mezclamos.
Forramos base y laterales con papel de hornear en nuestro molde de 18 cm de diámetro
Volvamos la masa y distribuimos bien por la base. Nos ayudamos del reverso de un vaso ó similar para presionar. Llevamos a la nevera
ELABORACIÓN RELLENO
Todos los ingredientes deberán de estar a temperatura ambiente.
Ponemos el queso en el vaso.
1 minutos / velocidad 3
seguido añadimos la miel,
10 segundos / velocidad 3
ahora los huevos de uno en uno, hasta que no se adicione el primero, no añadimos el siguiente, mientras continuamos en velocidad 3, es el momento de la esencia y ralladura,
5 segundos / velocidad 3
Por último la maicena,
10 segundos / velocidad 4
Sacamos la base de la nevera y volcamos.
Horno previamente precalentado a 160°, calor arriba y abajo
Horneamos unos 55 min. Luego apagamos y dejamos dentro
30 minutos / pasado ése tiempo, abrimos un poquito el horno y dejamos dentro 20 min ( ésto lo haremos para que nuestra tarta no se nos raje), sacamos y dejamos enfriar sobre rejilla luego, la llevaremos al frío unas 4 horas.
Pasado ése tiempo, desmoldamos y echamos sobre la superficie la nata montada, no hace falta esmerarse en alisar.
Si le damos unos relieves con la espátula, quedará más rústica y bonita.
Esparcimos las nueces y echamos un poquito de miel