postres con thermomix

tarta helada estilo contessa o viennetta

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tarta helada estilo contessa o viennetta
Esta tarta fue un clásico hace muchos años, en que casa no se comía una tarta contessa en cualquier celebración, ahora la llaman vienneta

y era una tarta de nata y chocolate congelada q estaba buenísima, pues ahora como no la podemos hacer con nuestra thermomix de manera muy fácil.

os contamos como….

Ingredientes para hacer tarta helada estilo contessa o viennetta 

tarta helada estilo contessa o viennetta

tarta helada estilo contessa o viennetta

750 gramos de nata para montar muy fría
175 gramos azúcar glas
1o gramos de mantequilla
150 gramos de chocolate fondant

Preparación de la tarta helada estilo contessa o viennetta

Lo prímero vamos a convertir nuestro azúcar en azúcar glas, ponemos los 175 gramos de azúcar en nuestro vaso y programamos
20 segundos / velocidad 9

Añadimos la nata que este muy fría ( reservamos 2 o 3 cucharadas para mas tarde ) y el resto la vamos a montar
velocidad 4 ( sin tiempo vamos mirando hasta que este hecha )
La metemos en una manga pastelera y reservamos

Ponemos en nuestro vaso la mantequilla, las 2 o 3 cucharas de nata que habíamos reservado y el chocolate en trozos y programamos
5 minutos / 50ºC / velocidad 1

Ponemos papel de hornear en una bandeja y ponemos el chocolate fundido de nuestro vaso en la bandeja extendiéndolo con una brocha para que nos quede una capa muy finita, después lo reservamos en el congelador

Ahora en un molde de los de Plun Cake, lo forramos de papel film , haciendo que nos sobre lo suficiente por los lados para después envolverlo totalmente

Cuando el chocolate que tenemos en el congelador este endurecido, cortaremos laminas del tamaño de nuestro molde de plun cake y ponemos una lamina de chocolate, lo cubrimos con la nata y así hasta terminar los ingredientes acabando en una capa de nata

Reservar un poco de nata en el frigorífico para decorar después

Tapamos bien todo con el papel film envolviéndolo y lo metemos al congelador entre 3 y 4 horas

Pasado ese tiempo , desmoldaremos y con la nata que nos quedo adornaremos por encima y volvemos a meter en el congelador hasta que se congele completamente

Sacamos un rato antes de consumir para poder cortarla bien

Hacemos las recetas con todo nuestro cariño. Nos encantaría que nos dejases un comentario sobre la receta o la pagina
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