postres con thermomix

tarta helada estilo contessa o viennetta con thermomix

tarta helada estilo contessa o viennetta con thermomix

Esta tarta fue un clásico hace muchos años, en que casa no se comía una tarta contessa en cualquier celebración, ahora la llaman vienneta

tarta helada estilo contessa o viennetta

tarta helada estilo contessa o viennetta

y era una tarta de nata y chocolate congelada q estaba buenísima, pues ahora como no la podemos hacer con nuestra thermomix de manera muy fácil.

os contamos como….

tarta helada estilo contessa o viennetta

tarta helada estilo contessa o viennetta con thermomix

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13 calificación(s)
Recipe by: jesus
Categoría: postres
Cuisine: Española
tarta helada estilo contessa o viennetta

Ingredientes

4 personas
273.92 kcal
  • 750 gramos de nata para montar muy fría
  • 175 gramos azúcar glas
  • 1o gramos de mantequilla
  • 150 gramos de chocolate fondant

Preparación

  1. Lo prímero vamos a convertir nuestro azúcar en azúcar glas, ponemos los 175 gramos de azúcar en nuestro vaso y programamos
  2. 20 segundos / velocidad 9
  3. Añadimos la nata que este muy fría ( reservamos 2 o 3 cucharadas para mas tarde ) y el resto la vamos a montar
  4. velocidad 4 ( sin tiempo vamos mirando hasta que este hecha )
  5. La metemos en una manga pastelera y reservamos
  6. Ponemos en nuestro vaso la mantequilla, las 2 o 3 cucharas de nata que habíamos reservado y el chocolate en trozos y programamos
  7. 5 minutos / 50ºC / velocidad 1
  8. Ponemos papel de hornear en una bandeja y ponemos el chocolate fundido de nuestro vaso en la bandeja extendiéndolo con una brocha para que nos quede una capa muy finita, después lo reservamos en el congelador
  9. Ahora en un molde de los de Plun Cake, lo forramos de papel film , haciendo que nos sobre lo suficiente por los lados para después envolverlo totalmente
  10. Cuando el chocolate que tenemos en el congelador este endurecido, cortaremos laminas del tamaño de nuestro molde de plun cake y ponemos una lamina de chocolate, lo cubrimos con la nata y así hasta terminar los ingredientes acabando en una capa de nata
  11. Reservar un poco de nata en el frigorífico para decorar después
  12. Tapamos bien todo con el papel film envolviéndolo y lo metemos al congelador entre 3 y 4 horas

Pasado ese tiempo , desmoldaremos y con la nata que nos quedo adornaremos por encima y volvemos a meter en el congelador hasta que se congele completamente

Sacamos un rato antes de consumir para poder cortarla bien

 

 



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