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Muffins de Tiramisu con thermomix

Name: Muffins de Tiramisu con thermomix
Cook time: 42 min
Total time: 42 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: MASA; 7 claras de huevo con una pizquina de sal; 125 gramos harina trigo; 32 gramos cacao puro en polvo; 10 gramos café soluble; 1 sobre levadura química ( tipo Royal); 165 gramos azúcar; 75 gramos queso mascarpone; 75 ml aceite girasol; 45 ml licor de café; DECORACIÓN; 150 ml nata ( de montar); 40 gramos queso mascarpone; 20 gramos azúcar glass; Cacao en polvo

15 mayo, 2023

Esta receta ha sido enviada por nuestra amiga Luz Maria Lagoa Vives. Hola compañer@s. Pues una vez más, innovando una receta nueva de aprovechamiento de claras. Os he dejado varias ideas en anteriores posts de en qué gastarlas en una preparación dulce, hoy me he decantado por hacer unos muffins ó magdalenas de tiramisú,,, sí, habéis oído bien.

La masa es como si metieses un bocadito de ésa riquísima tarta en el paladar.
Probad a hacerlas, os sorprenderá para bien. Como siempre, un placer poder compartir mis trabajos 🍫🥞

Muffins de Tiramisu con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

42 minutos

Tiempo Total

42 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: postres con thermomix

Ingredientes de Muffins de Tiramisu con thermomix

MASA

7 claras de huevo con una pizquina de sal
125 gramos harina trigo
32 gramos cacao puro en polvo
10 gramos café soluble
1 sobre levadura química ( tipo Royal)
165 gramos azúcar
75 gramos queso mascarpone
75 ml aceite girasol
45 ml licor de café

DECORACIÓN

150 ml nata ( de montar)
40 gramos queso mascarpone
20 gramos azúcar glass
Cacao en polvo

Preparación de Muffins de Tiramisu con thermomix

Comenzamos por encender el horno a 180°, calor arriba y abajo
Tamizamos los secos, para ello, ponemos en el vaso, harina, cacao, café y levadura,
10 segundos / velocidad 8
Apartar y reservar
Lavar y secar extremadamente el vaso.
Colocamos la mariposa en cuchillas y montamos las claras con la Pizquina de sal,
5 minutos / velocidad 3'5
Apartar y reservar
Quitamos la mariposa, echamos el queso y azúcar,
30 segundos / velocidad 4
añadimos el licor y aceite,
10 segundos / velocidad 4
ahora los secos reservados,
6 segundos / velocidad 3
Por último las claras montadas,
10 segundos / velocidad 5
Terminamos de mezclar con espátula
Rellenamos las 3/4 partes de las cápsulas.
Horneamos unos 22 min.tras la comprobación del palillo, salga limpio.
Apagamos y dejamos enfriar sobre rejilla

DECORACIÓN

Montamos la nata con el queso y azúcar a velocidad 3'5. Con mariposa en cuchillas.
Colocamos en manga pastelera.
Y decoramos nuestros muffins y espolvoreamos cacao
SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO.

receta de Luz Maria Lagoa Vives