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Mollejas de cordero en salsa con thermomix

Name: Mollejas de cordero en salsa con thermomix
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 700 gramos de mollejas de cordero limpias; 120 gramos de aceite de oliva; 175 gramos de cebolla en cuartos; 125 gramos de puerro en rodajas; 50 gramos de agua; 1 cucharadita de sal; 1 cucharada de pimentón; 3 dientes de ajo; 3 ramitas de perejil fresco

17 diciembre, 2020

hoy traemos una receta de casquería, tan amada por mucha gente, unas mollejas de cordero con salsa de puerros

una receta muy típica de la zona de castilla león, mas en concreto de Zamora

recetas con cordero con thermomix

Mollejas de cordero en salsa con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

45 minutos

Tiempo Total

45 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: carnes y pollo con Thermomix

Ingredientes de Mollejas de cordero en salsa con thermomix

700 gramos de mollejas de cordero limpias
120 gramos de aceite de oliva
175 gramos de cebolla en cuartos
125 gramos de puerro en rodajas
50 gramos de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharada de pimentón
3 dientes de ajo
3 ramitas de perejil fresco

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Preparación de Mollejas de cordero en salsa con thermomix

para empezar nuestra receta picaremos el ajo y el perejil
6 segundos / velocidad 7
lo ponemos ne un bol y reservamos
Ponemos en el vaso de thermomix el puerro y la cebolla junto con el aceite y picamos todo
6 segundos / velocidad 7
despues lo sofreimos
10 minutos / 120°C / velocidad 1
añadimos las mollejas, el pimentón y le ponemos el punto de sal y programamos
22 minutos / 100°C / giro inverso / velocidad cuchara /
Ponemos el agua, el ajo y perejil que teniamos reservado y programamos
10 minutos / 100°C / giro inverso / velocidad cuchara /
y ya lo tenemos listo para comer

Preguntas frecuentes para la receta de Mollejas de cordero en salsa con thermomix

¿Qué son las mollejas de cordero?
Las mollejas de cordero son órganos glandulares que se encuentran en la garganta y el abdomen del cordero. Son consideradas una exquisitez en la gastronomía debido a su sabor y textura únicos.
¿Qué es la Thermomix y cómo se utiliza?
La Thermomix es un robot de cocina multifuncional que combina múltiples funciones como mezclar, cocinar al vapor, triturar, amasar y más. Se utiliza siguiendo las instrucciones del libro de recetas que viene con la máquina, programando la temperatura, tiempo y velocidad adecuados para cada preparación.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer las mollejas de cordero en salsa con Thermomix?
El tiempo de preparación de las mollejas de cordero en salsa con Thermomix puede variar dependiendo de la receta y de la cantidad de mollejas que se vayan a cocinar. Generalmente, el tiempo de cocción oscila entre 30 y 60 minutos.
¿Puedo sustituir las mollejas de cordero por otro ingrediente en esta receta?
Sí, si no tienes acceso a mollejas de cordero o si no te gusta su sabor, puedes sustituirlas por otras vísceras como las mollejas de pollo o de ternera. Sin embargo, ten en cuenta que esto afectará el sabor final del plato.
¿Qué opciones de acompañamiento recomiendas para estas mollejas de cordero en salsa?
Las mollejas de cordero en salsa se suelen servir con acompañamientos como arroz blanco, papas al horno, vegetales salteados o una ensalada verde fresca. Estos platos complementarán el sabor de las mollejas y brindarán una experiencia culinaria equilibrada.

Receta por Jesús

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