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Caldereta de cordero con Thermomix

Name: caldereta de cordero con thermomix
Cook time: 37 min
Total time: 37 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 1 Kilo de pierna de cordero; 6 dientes de ajo; 100 gramos de aceite de oliva; una cucharadita de sal; pimienta molida; media cucharada de pimentón; Dos cucharadas de vinagre; una ramita de tomillo; media cucharada de orégano; una hoja de laurel; 50 gramos de vino blanco

24 agosto, 2018

Hoy traemos un plato de los que quitan el sentido, una caldereta de cordero, uno de esos platos con un sabor contundente

plato tipico manchego tambien conocido como caldereta manchega, aunque se toma mucho en todo castilla ( leon y la mancha ) tierra de corderos.. Esta receta lleva cordero

caldereta de cordero con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

37 minutos

Tiempo Total

37 minutos

Cocina Española

Categoría: carnes y pollo con Thermomix

Ingredientes de caldereta de cordero con thermomix

1 Kilo de pierna de cordero
6 dientes de ajo
100 gramos de aceite de oliva
una cucharadita de sal
pimienta molida
media cucharada de pimentón
Dos cucharadas de vinagre
una ramita de tomillo
media cucharada de orégano
una hoja de laurel
50 gramos de vino blanco

Preparación de caldereta de cordero con thermomix

Ponemos el ajo en nuestro vaso de thermomix, junto con el aceite de oliva y troceamos
5 segundos / velocidad progresiva 8-10
al terminar de trocear, sofreímos, para lo que programamos
8 minutos / 120°C / velocidad 1
Añadimos el cordero salpimentado al gusto y sofreímos de nuevo
10 minutos / 120° C / giro inverso / velocidad cuchara
agregaremos oregano, pimentón ,laurel, tomillo y vinagre y volvemos a sofreír
7 minutos / 120°C / giro inverso / velocidad cuchara
por último echamos el vino blanco a nuestro vaso de thermomix y programamos
12 minutos / 100°C / giro inverso / velocidad cuchara
ponemos en una fuente y ya tenemos listo nuestra caldereta de cordero

Cantidad por Ración:
Calorías		308.43 kcal
% Valor diario*
Grasa total 24.5 g		37.7%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 290.88 mg		12.1%
Carbohidratos totales 1.55 g		0.5%
	Fibra Dietética 0.31 g	1.2%
	Azúcares 0.12 g
Proteínas 18.75 g

Vitamina A 1.05 %		Vitamina C 2.42 %
Calcio 1.93 %		Hierro 11.29 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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