carnes y pollo con Thermomix

Frite extremeño con thermomix

Frite extremeño con thermomix

Y continuando rindiendo honores a Extremadura, la receta que a continuación mostraremos representa muy bien esta región, por su exquisitez.  Frite extremeño con thermomix, este delicioso guiso a base de carne de cordero lo dejará  antojado de un poco más.

Frite extremeño con thermomix

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Frite extremeño con thermomix

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9 calificación(s)
Recipe by: karen
Categoría: Sin categoría
Cuisine: Española

Frite extremeño con thermomix

Frite extremeño con thermomix

Ingredientes

50 minutos
4 personas
400.8 kcal
  • 1000 gramos de cordero, deshuesado y troceado
  • 100 gramos de hígado de cordero
  • 8 dientes de ajo
  • 500 gramos de vino blanco o rosado
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 100 gramos de aceite de oliva

Preparación

Cook
50 minutos
Ready in
50 minutos
  1. Comenzamos agregando en el vaso de la thermomix los 100 gramos de hígado junto con 3 dientes de ajo y la mitad de la medida de vino blanco, es decir, 250 gramos, con esto haremos una pasta de hígado, programe.
  2. 10 segundos / Velocidad 5.
  3. Pasados los 10 segundos, retire la pasta de hígado del vaso de la thermomix y reserve.
  4. Posteriormente, vierta en el vaso de la thermomix los 2 dientes de ajo y el pimiento rojo picado en trozos, programe.
  5. 4 segundos / Velocidad 4.
  6. Con la ayuda de una espátula baje los restos de ajo y pimiento que se han adherido a las paredes del vaso de la thermomix, luego añada 50 gramos de aceite de oliva, programe.
  7. 7 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1.
  8. 1 minuto antes de que se cumplan los 7 minuto para el sofrito, añada la cucharadita de pimentón.
  9. Reserve este sofrito por unos minutos.
  10. Incorpore en el vaso los 50 gramos restantes de aceite de oliva y la carne de cordero, programe.
  11. 20 minutos / Temperatura 100°/ Giro inverso / Velocidad cuchara.
  12. Para continuar, agregue el sofrito reservado y programe.
  13. 5 minutos / Temperatura varoma / Giro inverso / Velocidad cuchara.
  14. A continuación, incorpore la pasta de hígado que teníamos reservada, los 3 dientes de ajo restantes y también los 250 gramos de vino restantes, programe.
  15. 20 minutos / Temperatura varoma / Giro inverso / Velocidad cuchara
  16. Al finalizar los 20 minutos de cocción, compruebe que la carne de cordero se encuentre tierna, de lo contrario programe un poco más de tiempo a la misma velocidad y temperatura.

Nutrition Facts

Frite extremeño con thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 400.8 kcal
% Daily Value*
Total Fat 39.73 g 61.1%
Saturated Fat 18.47 g 92.4%
Trans Fat
Cholesterol 57.05 mg 19%
Sodium 22.01 mg 0.9%
Total Carbohydrate 1.82 g 0.6%
Dietary Fiber 0.21 g 0.8%
Sugars 0.52 g
Protein 4.37 g
Vitamin A 42.41 % Vitamin C 14.04 %
Calcium 1.64 % Iron 4.79 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/frite-extremeno-con-thermomix/

Espero que hayáis disfrutado de estos deliciosos sabores extremeños.

No olvidéis dejar vuestros comentarios ¡Hasta la próxima!

 

 



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