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Frite extremeño con thermomix

Name: Frite extremeño con thermomix
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 1000 gramos de cordero, deshuesado y troceado; 100 gramos de hígado de cordero; 8 dientes de ajo; 500 gramos de vino blanco o rosado; 1 pimiento rojo; 1 cucharadita de pimentón dulce; 100 gramos de aceite de oliva

9 diciembre, 2019

Y continuando rindiendo honores a Extremadura, la receta que a continuación mostraremos representa muy bien esta región, por su exquisitez.

Frite extremeño con thermomix, este delicioso guiso a base de carne de cordero lo dejará antojado de un poco más.

Frite extremeño con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

50 minutos

Tiempo Total

50 minutos

Cocina Española

Categoría: carnes y pollo con Thermomix

Ingredientes de Frite extremeño con thermomix

1000 gramos de cordero, deshuesado y troceado
100 gramos de hígado de cordero
8 dientes de ajo
500 gramos de vino blanco o rosado
1 pimiento rojo
1 cucharadita de pimentón dulce
100 gramos de aceite de oliva

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Preparación de Frite extremeño con thermomix

Comenzamos agregando en el vaso de la thermomix los 100 gramos de hígado junto con 3 dientes de ajo y la mitad de la medida de vino blanco, es decir, 250 gramos, con esto haremos una pasta de hígado, programe.
10 segundos / Velocidad 5.
Pasados los 10 segundos, retire la pasta de hígado del vaso de la thermomix y reserve.
Posteriormente, vierta en el vaso de la thermomix los 2 dientes de ajo y el pimiento rojo picado en trozos, programe.
4 segundos / Velocidad 4.
Con la ayuda de una espátula baje los restos de ajo y pimiento que se han adherido a las paredes del vaso de la thermomix, luego añada 50 gramos de aceite de oliva, programe.
7 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1.
1 minuto antes de que se cumplan los 7 minuto para el sofrito, añada la cucharadita de pimentón.
Reserve este sofrito por unos minutos.
Incorpore en el vaso los 50 gramos restantes de aceite de oliva y la carne de cordero, programe.
20 minutos / Temperatura 100°/ Giro inverso / Velocidad cuchara.
Para continuar, agregue el sofrito reservado y programe.
5 minutos / Temperatura varoma / Giro inverso / Velocidad cuchara.
A continuación, incorpore la pasta de hígado que teníamos reservada, los 3 dientes de ajo restantes y también los 250 gramos de vino restantes, programe.
20 minutos / Temperatura varoma / Giro inverso / Velocidad cuchara
Al finalizar los 20 minutos de cocción, compruebe que la carne de cordero se encuentre tierna, de lo contrario programe un poco más de tiempo a la misma velocidad y temperatura.

Cantidad por Ración:
Calorías		400.8 kcal
% Valor diario*
Grasa total 39.73 g		61.1%
	Grasas Saturadas 18.47 g	92.4%
	Grasas Trans
Colesterol 57.05 mg		19%
Sodio 22.01 mg		0.9%
Carbohidratos totales 1.82 g		0.6%
	Fibra Dietética 0.21 g	0.8%
	Azúcares 0.52 g
Proteínas 4.37 g

Vitamina A 42.41 %		Vitamina C 14.04 %
Calcio 1.64 %		Hierro 4.79 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

cordero,

patatas

Espero que hayáis disfrutado de estos deliciosos sabores extremeños.

No olvidéis dejar vuestros comentarios ¡Hasta la próxima!

Preguntas frecuentes para la receta de Frite extremeño con thermomix

¿Cuál es el origen de la receta Frite extremeño?
La receta Frite extremeño es originaria de la región de Extremadura, en España. Se trata de un plato tradicional que ha sido transmitido de generación en generación.
¿Cuáles son los ingredientes principales de la receta Frite extremeño con thermomix?
Los ingredientes principales son patatas, cebolla, pimiento rojo, tomate, ajo, aceite de oliva, sal y pimentón dulce. Estos ingredientes le dan su sabor único y distintivo.
¿Qué es la thermomix y cómo se utiliza en la receta Frite extremeño?
La thermomix es un robot de cocina que combina diferentes funciones, como mezclar, triturar, cocer al vapor y cocinar a temperatura controlada. En la receta Frite extremeño, la thermomix se utiliza principalmente para triturar y cocinar los ingredientes de forma más rápida y eficiente.
¿Cuál es la textura y el sabor característico de la receta Frite extremeño?
La textura suele ser cremosa, ya que los ingredientes se cocinan y se trituran hasta obtener una consistencia suave. En cuanto al sabor, es rica en sabores mediterráneos, gracias al uso del pimentón y del aceite de oliva.

Receta por karen

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