carnes y pollo con Thermomix

Solomillo Wellington con Thermomix

Solomillo Wellington con Thermomix

Si te encanta preparar en casa no solo platos de la gastronomía española sino otros internacionales, te va a interesar aprender la receta que hoy te presentamos: solomillo Wellington con Thermomix.

Solomillo Wellington con Thermomix

Solomillo Wellington con Thermomix

Se trata de una receta oriunda de Inglaterra, que lleva el nombre del primer duque de Wellington (sir Arthur Wellesley), que fue figura clave en la derrota del ejército francés durante la Guerra de Independencia en España, entre otras cosas. Al parecer el solomillo lleva el apellido de aquel porque él siempre que ofrecía una cena en casa ordenaba que se preparara ese plato tan original, porque lleva hojaldre, para sorprender a sus invitados.

Solomillo Wellington con Thermomix

Solomillo Wellington con Thermomix

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Recipe by: Maria Merino
Categoría: carnes y pollo con Thermomix, Recetas Internacionales Thermomix

Solomillo Wellington con Thermomix

Solomillo Wellington con Thermomix

Ingredientes

2 horas
6 personas
266.26 kcal
  • 1 solomillo de cerdo limpio
  • 1 placa de hojaldre
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 huevo batido
  • Aceite de oliva
  • Para la cebolla caramelizada:
  • 720 gramos de cebolla troceada
  • 30 gramos de caramelo líquido
  • 62 gramos de mantequilla
  • 1 cucharadita pequeña de sal
  • Una pizca de pimienta
  • 32 gramos de aceite de oliva

Preparación

Prep
1 hora, 5 minutos
Cook
55 minutos
Ready in
2 horas
  1. Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
  2. Lo primero será preparar la cebolla caramelizada. Para ello, vierte en el vaso del robot la cebolla y programa a
  3. velocidad 5 / 4 segundos.
  4. Después, añade la mantequilla y el aceite. Programa a
  5. velocidad cuchara / giro a la izquierda / temperatura varoma / 30 minutos.
  6. Añade el caramelo, la pimienta y la sal. Programa a
  7. velocidad 1 / 100º / 3 minutos.
  8. Para preparar el solomillo, echa un poco de aceite en una sartén y cuando esté caliente echa el solomillo para sellarlo. Echa la sal y la pimienta.
  9. Sobre la bandeja de horno, coloca un papel para horno y encima de ese extiende el hojaldre. A continuación, echa una capa de cebolla caramelizada y encima de esa el solomillo.
  10. Cubre el solomillo con el resto de cebolla.
  11. Cierra el hojaldre sobre el solomillo y séllalo con un huevo batido, que usarás también para pintar el solomillo entero.
  12. Introduce la bandeja en el horno, previamente precalentado, y mantelo allí a 200º durante unos 20 minutos.

Nutrition Facts

Solomillo Wellington con Thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 266.26 kcal
% Daily Value*
Total Fat 18.45 g 28.4%
Saturated Fat 5.84 g 29.2%
Trans Fat 0.18 g
Cholesterol 42.62 mg 14.2%
Sodium 282.71 mg 11.8%
Total Carbohydrate 16.5 g 5.5%
Dietary Fiber 1.35 g 5.4%
Sugars 2.71 g
Protein 9.07 g
Vitamin A 4.75 % Vitamin C 7.41 %
Calcium 2.32 % Iron 5.03 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/solomillo-wellington-con-thermomix/



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