Merluza al cava con thermomix
Merluza al cava con thermomix, una exquisita manera de degustar este versátil pescado blanco.
Merluza al cava con thermomix
A por el delantal y destáquese en vuestra cocina.
Merluza al cava con thermomix
Personas
4
Tiempo de Cocción:
40 minutos
Tiempo Total
40 minutos
Ingredientes de Merluza al cava con thermomix
- 8 lomos de merluza.
- 16 langostinos o gambones crudos, limpios y pelados.
- Unas gambitas peladas congeladas (opcional)
- 100 gramos de puerro en rodajas.
- 150 gramos de vino tipo cava
- 50 gramos de aceite de oliva extra virgen.
- 150 gramos de caldo de pescado
- 9 patatas pequeñas sin piel y si prefiere torneadas.
- 1 sobre de azafrán molido o colorante de alimentos
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado para espolvorear
Preparación de Merluza al cava con thermomix
- Coloque en el vaso de la thermomix a trocear el puerro, programe
- 7 segundos / Velocidad 3
- Añada un poco de aceite y sofría, programe.
- 10 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1
- Agregue sal, pimienta y un poco de aceite de oliva a los lomos de merluza y colóquelos en el recipiente varoma. Al igual que las patatas peladas.
- Por otro lado, en la bandeja varoma coloque los langostinos y las gambitas peladas
- Una vez finalizada la cocción del sofrito, incorpore el caldo de pescado (o el agua y la pastilla de caldo de pescado junto con el vino cava, sal y el azafrán o el colorante de alimentos, coloque de nuevo el varoma y programe.
- 30 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1
- Retire el recipiente varoma, y a la salsa que está en el vaso le agrega una de las patatas ya cocidas (si desea una salsa más espesa agregue 2 o 3 patatas), programe.
- 30 segundos / Velocidad 5 - 10
- Para finalizar, coloque los lomos de merluza, los langostinos y las gambitas sobre una fuente, añada por encima la salsa de cava y espolvoree un poco de perejil por encima.
Información Nutricional
Merluza al cava con thermomix
Raciones: 4 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 352.2 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 9.84 g | 15.1% | |
| Grasas Saturadas | 0 | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol | 0 | |
| Sodio 153.03 mg | 6.4% | |
| Carbohidratos totales 17.7 g | 5.9% | |
| Fibra Dietética 2.2 g | 8.8% | |
| Azúcares 1.0 g | ||
| Proteínas 44.55 g | ||
| Vitamina A 0.77 % | Vitamina C 32.5 % | |
| Calcio 3.0 % | Hierro 15.92 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
El resultado es un delicado, glamoroso y exquisito plato de merluza con un increíble sabor y aroma a vino cava. ¡Imperdible
Que tengáis buen provecho y una bonita velada. Os espero vuestros comentarios y ¡Hasta la próxima receta!
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