Pescados con Thermomix

Merluza al cava con thermomix

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Merluza al cava con thermomix

Si es amante de los pescados blancos y desea variar el menú en la preparación de los mismos, en este post proponemos una idea genial para hacer de este plato uno repleto de glamour.

Merluza al cava con thermomix, una exquisita manera de degustar este versátil pescado blanco.

Merluza al cava con thermomix

Merluza al cava con thermomix

A por el delantal y destáquese en vuestra cocina.

Ingredientes para hacer Merluza al cava con thermomix

8 lomos de merluza.
16 langostinos o gambones crudos, limpios y pelados.
Unas gambitas peladas congeladas (opcional)
100 gramos de puerro en rodajas.
150 gramos de vino tipo cava
50 gramos de aceite de oliva extra virgen.
150 gramos de caldo de pescado (o 200 gramos de agua y media pastillas de caldo de pescado)
9 patatas pequeñas sin piel y si prefiere torneadas.
1 sobre de azafrán molido o colorante de alimentos
Sal y pimienta al gusto
Perejil picado para espolvorear

Elaboración de Merluza al cava con thermomix 

Coloque en el vaso de la thermomix a trocear el puerro, programe
7 segundos / Velocidad 3

Añada un poco de aceite y sofría, programe.
10 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1

Agregue sal, pimienta y un poco de aceite de oliva a los lomos de merluza y colóquelos en el recipiente varoma. Al igual que las patatas peladas.

Por otro lado, en la bandeja varoma coloque los langostinos y las gambitas peladas

Una vez finalizada la cocción del sofrito, incorpore el caldo de pescado (o el agua y la pastilla de caldo de pescado junto con el vino cava, sal y el azafrán o el colorante de alimentos, coloque de nuevo el varoma y programe.
30 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1

Retire el recipiente varoma, y a la salsa que está en el vaso le agrega una de las patatas ya cocidas (si desea una salsa más espesa agregue 2 o 3 patatas), programe.
30 segundos / Velocidad 5 – 10

Para finalizar, coloque los lomos de merluza, los langostinos y las gambitas sobre una fuente, añada por encima la salsa de cava y espolvoree un poco de perejil por encima.

El resultado es un delicado, glamoroso y exquisito plato de merluza con un increíble sabor y aroma a vino cava. ¡Imperdible

Que tengáis buen provecho y una bonita velada. Os espero vuestros comentarios y ¡Hasta la próxima receta!


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