Lasaña de bacalao y gambas con thermomix

Preparación

1. Para comenzar la preparación de este delicioso plato de Lasaña de bacalao y gambas con thermomix debe cocinar las láminas de pasta para lasaña de la manera convencional o como lo sugiera en el empaque de la marca de su preferencia.
2. Luego, precaliente el horno a 220°C.
3. Posteriormente, vierta en el vaso de la thermomix el aceite, las cebollas cortadas en trozos, el pimiento también cortado en trozos y las gambas previamente limpias y sin cascara, programe.
4. 4 segundos / Velocidad 4.
5. Con la ayuda de una cuchara o espátula baje hacia las cuchillas los restos de la mezcla que se han adherido a las paredes tapa del vaso de la thermomix, luego vierta el bacalao desmenuzado programe.
6. 4 segundos / Velocidad 4.
7. Una vez triturado todos estos ingredientes, es momento de cocerlo, programe.
8. 10 minutos / Temperatura varoma / Giro inverso / Velocidad cuchara.
9. Al transcurrir el tiempo de cocción, añada el tomate frito, orégano, pimienta sal moderadamente, todo dependiendo del nivel de sal del bacalao. Remueva con la espátula y programe.
10. 5 minutos / Temperatura varoma / Giro inverso / Velocidad cuchara.
11. Cuando termine miramos si el guiso de bacalao verdura ha desprendido líquido, de ser así, coloque el cestillo sobre un plato hondo, y vierta el contenido sobre el cestillo para que escurra.
12. De nuevo en el vaso de la thermomix, vierta un poco de aceite a calentar o la mantequilla a derretir, para preparar la salsa bechamel, programe.
13. 1 minuto / Temperatura 100° / Velocidad 1.
14. Luego, añada la harina y programe.
15. 2 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 2.
16. Para continuar, incorpore la leche, junto con la nuez moscada, pimienta y sal, nuevamente agregue sal con moderación dependiendo de lo salado del bacalao, programe.
17. 5 segundos / velocidad 6.
18. De inmediato de nuevo programe para que la salsa tome consistencia, programe.
19. 7 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 4.
20. Posteriormente, en un molde apto para horno, engrase la superficie y coloque una capa salsa bechamel, luego una capa de láminas de pasta para lasaña. Después vierta un poco de relleno, y repita el procedimiento de las capas hasta crear varios niveles.
21. El último nivel debe ser de bechamel por encima y queso mozzarella rallado o en lonjas.
22. Coloque en el horno precalentado el molde, hornee durante 18 minutos.
23. Cuando observe que el queso haya gratinado, apague el horno y deje reposar unos minutos para que se integren bien todos los ingredientes.