Raviolis con salsa de calabacín con thermomix

Preparación de Raviolis con salsa de calabacín

1. Para comenzar esta estupenda receta, debe picar o triturar los dientes de ajo, para ello, viértalos dentro del vaso de la thermomix y programe.
2. 6 segundos / Velocidad 5
3. Con la ayuda de una espátula o cuchara baje hacia las cuchillas los restos de ajo que se han adherido a las paredes y tapa del vaso de la thermomix, añada el aceite y programe.
4. 5 minutos / Temperatura Varoma / Velocidad 1
5. Una vez transcurrido el tiempo programado para el sofrito, coloque la mariposa en su posición y añada el calabacín sin pelar y cortado en trocitos, también vierta la pimienta, programe.
6. 15 minutos / Temperatura Varoma / Velocidad 1
7. Cumplido el tiempo programado, retire la mariposa.
8. De inmediato, incorpore los filetes de anchoas picadas, así como también la albahaca picada y la nata, programe.
9. 1 minuto / Velocidad progresiva 5 – 10
10. Mientras tanto, coloque agua en una olla, espera a que hierva, agregue sal. Una vez esté hirviendo, cocine los raviolis, de acuerdo a las indicaciones del empaque de la marca de su preferencia.
11. Una vez transcurrido el tiempo indicado, escurra, vierta los raviolis en una fuente, vierta sobre los mismos la salsa y finalmente espolvoree con queso parmesano rallado.