Pasta con melón y jamón con thermomix

Preparación

1. Para iniciar la preparación de esta estupenda receta, se debe cocinar primero la pasta, para ello, vierta la medida de agua en el vaso de la thermomix y programe.
2. 10 minutos / Temperatura 100° / velocidad 1.
3. Una vez esté el agua en ebullición, añada sal y la medida de pasta corta seca, coloque el recipiente Varoma en su posición sin colocarle la tapa y programe.
4. 15 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso / velocidad 1.
5. El tiempo de cocción de la pasta dependerá de lo que indique el empaque de la marca de pasta de su preferencia.
6. Cuando esté cocida la pasta. Pase por el colador y escurra bien el agua de la pasta, luego vierta en una fuente de servir, añada sobre la pasta un poco de aceite de oliva, remueva y deje enfriar.
7. De nuevo en el vaso de la thermomix, limpio y seco, agregue la cebolla cortada en trozos y programe.
8. 5 segundos / Velocidad 5.
9. Con la ayuda de la espátula, baje hacia las cuchillas los restos de cebolla que se hayan adherido a las paredes y tapa del vaso de la thermomix, luego, añada aceite y programe.
10. 3 minutos / Temperatura 120° / velocidad 1.
11. Al estar sofrita la cebolla, añada el jamón cortado en cubos o en tiritas y programe.
12. 5 minutos / Temperatura 120° / Giro inverso / Velocidad cuchara.
13. Transcurrido los 5 minutos, vierta el sofrito de jamón sobre la pasta y de inmediato incorpore el melón cortado en dados, así como también la pimienta, el zumo de limón y las hojas de albahaca fresca.
14. Riegue una vez más con aceite y mezcle bien.