Legumbres con Thermomix

Hummus de lentejas con thermomix

Hummus de lentejas con thermomix

El hummus es un plato popular del Oriente Medio y Grecia, dependiendo de la localidad varía su presentación, ingredientes y sabores pero siempre se hace en base a una crema de garbanzos.

En esta oportunidad variamos el ingrediente base, y cambiamos de legumbres, de garbanzos a lentejas. Es sano, sabroso, económico, fácil y rápido de preparar. No puede dejar de prepararlo.

Hummus de lentejas con thermomix

Hummus de lentejas con thermomix

Hummus de lentejas con thermomix

Hummus de lentejas con thermomix

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Recipe by: jesus
Categoría: picoteo
Cuisine: Española

Hummus de lentejas con thermomix

Hummus de lentejas con thermomix

Ingredientes

1 minuto
4 personas
186.65 kcal
    Para el hummus de lentejas:
  • 400 gramos de lentejas cocidas
  • 40 gramos de semillas de sésamo tostado o 1 cucharada sopera de tahini (pasta de sésamo)
  • 10 almendras crudas sin piel
  • 70 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 30 gramos de zumo de lima o limón
  • 1 pellizco de clavo molido opcional
  • 1 cucharadita de sal
    Para decorar:
  • Cebolla morada muy picadita
  • Cilantro fresco, solo las hojas bien picaditas
  • 10 gramos de aceite de oliva.

Preparación

Cook
1 minuto
Ready in
1 minuto
  1. Comience tostando las semillas de sésamo, coloque en un sartén caliente las semillas y remueva por unos minutos hasta que se tornen de un color dorado.
  2. Luego, las lentejas que utilice deben estar cocidas, pueden ser de bote o caseras, si son de bote lávelas y escúrrelas bien.
  3. Luego, Disponga en el vaso de la thermomix los siguientes ingredientes: las lentejas cocidas, las semillas de sésamo tostadas, las almendras sin piel, el diente de ajo, la cucharadita de comino molido, una pizca de clavo molido (esta especie es opcional) y sal al gusto, mezcle estos ingredientes secos por unos segundos, programe.
  4. 2 segundos / Velocidad 5 
  5. De inmediato, incorpore el aceite de oliva y el zumo de limón, programe.
  6. 30 segundos / Velocidad progresiva 5 - 10
  7. El resultado debe ser una crema uniforme y homogénea. Si prefiere, con la ayuda de la espátula baje los restos de la crema hacía las cuchillas del vaso de la thermomix, verifique el punto de sal y programe nuevamente.
  8. 10 segundos / Velocidad progresiva 5 - 10

Informacion Nutricional

Calorías: 186.65 kcal
Grasa: 13.49 g
Carbohidratos: 12.21 g
Proteína: 5.82 g
Fibra: 4.79 g
Azúcar: 1.06 g
Sodio: 293.14 mg

Nutrition Facts

Hummus de lentejas con thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 186.65 kcal
% Daily Value*
Total Fat 13.49 g 20.8%
Saturated Fat 0
Trans Fat
Cholesterol 0
Sodium 293.14 mg 12.2%
Total Carbohydrate 12.21 g 4.1%
Dietary Fiber 4.79 g 19.2%
Sugars 1.06 g
Protein 5.82 g
Vitamin A 0.04 % Vitamin C 3.5 %
Calcium 6.68 % Iron 14.99 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/hummus-de-lentejas-con-thermomix/

Para servir hay muchas maneras, recomendamos colocar la mezcla en un plato o bandeja y decorar con la cebolleta cortada finamente, algunas hojas de cilantro también picado y un rocío de aceite de oliva extendiéndolo por toda la superficie.

Esta crema la puede acompañar con muchas opciones  pan, tostadas, colines o con algunas verduras crudas como palitos de zanahoria. También sirve, para acompañar como salsa en un sándwich o con alguna carne.

Es una deliciosa manera de comer lentejas. Espero le habéis gustado. ¡Buen apetito! Y ¡Hasta la próxima receta! Espero vuestros comentarios.



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